Burn Cottage Pinot Noir 2012

Περιοχή: Central Otago

Ποικιλία: Pinot Noir

Ο αμπελώνας Burn Cottage είναι μια ιδιοκτησία είκοσι τεσσάρων εκταρίων στους πρόποδες της οροσειράς Πίζα στο Central Otago της Νέας Ζηλανδίας. Ο αμπελώνας ανήκει στην οικογένεια Sauvage, η οποία κατέχει επίσης το διάσημο κτήμα Koehler Ruprecht στην περιοχή Pfalz της Γερμανίας, καθώς και αρκετές εταιρείες εισαγωγής εκλεκτών κρασιών και χονδρικής πώλησης στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Η ιδιοκτησία αγοράστηκε το 2002. Στην περιοχή βοσκούσαν πρόβατα για όσο χρονικό διάστημα μπορεί κάποιος να θυμάται. Η τοποθεσία ήταν από τις πολυπόθητες στην περιοχή γιατί είναι προστατευμένη από τους βόρειους και νότιους ανέμους με μεγάλους λόφους και αποτελεί ένα όμορφο, προστατευόμενο “μπολ”, σαν ένα σύγχρονο αμφιθέατρο.

Στο Burn Cottage πιστεύουν στην ελάχιστη παρέμβαση στην οινοποίηση. Θεωρούν καθήκον τους να ανακαλύψουν την ιδιοφυΐα του χώρου και των επιμέρους αμπελώνων και να επιτρέψουν τα κρασιά να το αποκαλύψουν. Πιστεύουν στην ελαχιστοποίηση χρήσης θείου και την αποφυγή όλων των πρόσθετων υλών όποτε είναι δυνατόν. Αποφεύγουν τη χρήση καλλιεργημένων ζυμών, βακτήριων και συναφή προϊόντα όπως θρεπτικές ουσίες και φίλτρα. Αποφεύγουν την μετάγγιση όποτε είναι δυνατόν και οι εργασίες γίνονται σύμφωνα με τους σεληνιακούς και ουράνιους ρυθμούς.

Η ετικέτα έργο τέχνης:
Το πράσινο φίδι και το όμορφο κρίνο είναι ένα παραμύθι του Γιόχαν Βόλφγκανγκ φον Γκαίτε που δημοσιεύθηκε το 1795 στο γερμανικό περιοδικό Die Horen (οι ώρες) του Friedrich Schiller. Απεικονίζει, με ευφάνταστα μορφή, εντυπώσεις του Γκαίτε, από τις επιστολές του Σίλερ για την αισθητική παιδεία του ανθρώπου. Η ιστορία περιστρέφεται γύρω από τη διέλευση και γεφύρωση ενός ποταμού, η οποία αντιπροσωπεύει το χάσμα μεταξύ της εξωτερικής ζωής των αισθήσεων και τις ιδανικών φιλοδοξιών του ανθρώπινου όντος.

Αυτή είναι μια ιστορία για τον συνδυασμό «ιδανικού ανθρώπινου οντος»  με «τις εξωτερικές εμπειρίες της ζωής», και τα δύο εργάζονται αρμονικά. Εάν αυτό μπορεί να επιτευχθεί, τότε ο άνθρωπος θα γίνει πλήρης και θα εκπληρώσει το πεπρωμένο του. Αυτό ήταν μια εμπνευσμένη ιστορία για τον Steiner για να ενημερώσει το έργο της ζωής του, συμπεριλαμβανομένης της βιο-δυναμικής. Η πρακτική της βιο-δυναμικής μπορεί να θεωρηθεί ως μια επιχείρηση από το “ιδανικό ανθρώπινο ον»που εργάζεται για έναν καλύτερο τρόπο με τις μακροπρόθεσμες λύσεις στα υφιστάµενα προβλήµατα. Η βιο-δυναμική είναι μια πρακτική του «ιδανικού ανθρώπου» καθώς η προσέγγιση αυτή έρχεται σε αντίθεση με την βραχυπρόθεσμου οικονομικού κέρδους προσέγγιση της χημικής λίπανσης.

Το Burn Cottage Pinot Noir 2012, είναι ένα κομψό και αριστοτεχνικά ισορροπημένο Pinot Noir με μελίχια αρώματα φραγκοστάφυλλου, μούρου, ροδιού, μαύρων κερασιών, απαλές νότες μάραθου, κέδρου και φλούδας πορτοκαλιού. Στο στόμα πλούσιο με αρκετά γήινο χαρακτήρα που προσθέτει στις υπέροχες γεύσεις φρούτων νότες βρεγμένων φύλλων του δάσους, παντζαριού και βοτάνων. Απαλές τανίνες, βελούδινη υφή και η μακριά σε διάρκεια επίγευση γλυκών κόκκινων φρούτων δίνουν έναν επιπλέον αιθέριο χαρακτήρα σ΄αυτό το νεαρό, αισθησιακό Pinot Noir. Αλκοόλ 13,2% Καλύτερο μέχρι 2020-22.

Τιμή: 55€

Βαθμολογία: 93/100