Αρθρα

Πως να διατηρήσετε ένα ανοιχτό μπουκάλι κόκκινου κρασιού

Αποθήκευση κόκκινου κρασιού Χρόνια φροντίδας και προσοχής δημιουργούν ένα ποιοτικό μπουκάλι κρασί. Ορισμένα μπουκάλια ωριμάζουν από τον οινοποιό για να βελτιώσουν τις ιδιότητες τους, ενώ άλλα, μετά την αγορά, μπορεί να αποθηκευτούν για μια ειδική περίσταση ή για περαιτέρω παλαίωση από τον καταναλωτή. Ωστόσο, μόλις ανοίξει ένα μπουκάλι κόκκινο κρασί, η διάρκεια ζωής του μειώνεται σημαντικά....

Λίγα λόγια για την Madeira

Γνωρίζετε ότι η Μαδέρα σερβιρίστηκε στον Τόμας Τζέφερσον κατά την υπογραφή της Διακήρυξης της Ανεξαρτησίας το 1776; Κάποια στιγμή, η Μαδέρα ήταν τόσο πανταχού παρούσα που αρωμάτιζε τα γυναικεία μαντήλια. δόθηκε σε αμερικανικό στρατιωτικό προσωπικό και συνίστατο συχνά σε αρρώστους και ανθρώπους με υπερκόπωση- με το παρατσούκλι “milk of the old”. Ένα τόσο θεμελιώδες...

Ποιο κρασί έχει τα περισσότερα οφέλη για την υγεία;

Ένα ποτήρι κρασί μπορεί να προσφέρει ηρεμία και χαλάρωση στο τέλος μιας κουραστικής μέρας, να βελτιώσει μια εξαιρετική εμπειρία φαγητού ή απλά να φέρει κοντά φίλους και αγαπημένους. Δεν είναι όμως μόνο αυτό - καθώς το κρασί απολαμβάνεται σε όλο τον κόσμο για χιλιάδες χρόνια, έχουν γίνει αρκετές έρευνες για να προσδιοριστούν τα πιθανά...

Henri Jayer και οι θρυλικές του Βουργουνδίες

Ο Henri Jayer (1922-2006), ήταν παραγωγός ερυθρής Βουργουνδίας, γνωστός για μερικά από τα πιο αναγνωρισμένα και ακριβότερα Pinot Noir στον κόσμο. Ο Jayer, ένα όνομα ισοδύναμο με τα Dom Pérignon, Emile Peynaud, Lalou Bize-Leroy και Anne-Claude Leflaive, αποσύρθηκε από την οινοποίηση το 2001 και πέθανε το 2006, αφήνοντας το domaine στον ανιψιό του, Εμμανουήλ...

Τι Είναι οι Σύνθετoι Αμπελώνες (Field Blends)

  Τα περισσότερα αναμεμιγμένα κρασιά σήμερα παρασκευάζονται από ποικιλίες που καλλιεργούνται η κάθε μια στο δικό της ξεχωριστό αμπελοτεμάχιο. Τα σταφύλια μαζεύονται και ζυμώνουν ξεχωριστά και στη συνέχεια αναμιγνύονται για να φτιάξουν το τελικό κρασί.   Δεν γίνονταν όμως τα χαρμάνια από πάντα με αυτόν τον τρόπο. Πριν να έρθει η εποχή των μονοποικιλιακών εμφιαλώσεων και των...

Κάτι δεν πάει καλά…όταν

  Κάτι δεν πάει καλά... όταν κάποιος αρχίζει να αισθάνεται ανησυχία παρατηρώντας όσα συμβαίνουν γύρω του. Καθώς η αίσθηση αυτή είναι κοινή αναμεταξύ των ανθρώπων δε θα μπορούσε παρά να περιγράφεται με σωρεία εκφράσεων. Έτσι, από το επίσημο «έχω την υποψία ότι» μέχρι και το πιο καθημερινό «την ψυλλιάζομαι την φάση ότι», η αίσθηση ότι...