Ανάμεσα στα προϊόντα του δάσους, οι τρούφες αναμφίβολα κατέχουν την τιμητική θέση, ειδικά για λιχουδιά που τους έχει χαρίσει τον τίτλο των διαμαντιών της κουζίνας. Ήταν πάντα ένα νόστιμο και εκλεπτυσμένο προϊόν. Σύμφωνα με όσα διαβάζουμε, οι Βαβυλώνιοι γνώριζαν ήδη τις τρούφες, αλλά σίγουρα οι Ρωμαίοι λάτρευαν να τις τρώνε στα πολυτελή συμπόσια τους και σίγουρα...
https://youtu.be/mD69KsA0u8E Ξινόμαυρο,”Μια ποικιλία 4 κρασιά” Το Ξινόμαυρο είναι η «ντίβα» του Ελληνικού αμπελώνα. Είναι μια πολυδυναμική ποικιλία ευαίσθητη στην ξηρασία και στις ασθένειες, δύστροπο στη καλλιέργεια του, ακόμα και δύσκολο να ωριμάσει και να οινοποιηθεί. Από την άλλη, είναι μια ποικιλία που προσφέρει κρασιά ψηλής ποιότητας, με μεγάλη πολυπλοκότητα και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης που θυμίζουν πανάκριβα Nebbiolo και...
Η παγκόσμια παραγωγή κρασιού φτάνει στο χαμηλότερο επίπεδο των τελευταίων 63 ετών, καθώς οι συγκομιδές του 2025 υπολείπονται σε όλες τις κύριες περιοχές. Η ασθενής ζήτηση και οι υποτονικές οικονομίες αποτρέπουν τις αυξήσεις των τιμών παρά τις ιστορικές ελλείψεις προσφοράς, με τα λευκά και ελαφρύτερα κρασιά να κερδίζουν έδαφος παγκοσμίως Οι παραγωγοί κρασιού σε όλο το Βόρειο...
Κατά μήκος της ακτής της Τοσκάνης, τα αμφιλεγόμενα cuvées της περιοχής έγιναν διάσημα σε μόλις 25 χρόνια. Μπορντό, Βουργουνδία, Μπαρόλο. Τα μάτια των οινόφιων βγάζουν φωτιές σε αυτά τα ονόματα. Με ιστορία οινοποίησης που πηγαίνει πολλούς αιώνες πίσω, οι κορυφαίες περιοχές κρασιού, όπως το προαναφερόμενο τρίο, διεκδικούν υψηλές τιμές και σπάνε ρεκόρ σε πλειστηριασμούς. Πώς λοιπόν το Bolgheri,...
Το ελαιόλαδο έχει περισσότερες ομοιότητες με το κρασί από όσες μπορείτε να φανταστείτε. Αυτά είναι τα δύο πιο σύνθετα γεωργικά προϊόντα στον πλανήτη και είναι αναμφίβολα εξαιρετικά ευχάριστα. Όπως ακριβώς το σωστό μπουκάλι κρασί μπορεί να αναβαθμίσει το γεύμα σας, το σωστό ελαιόλαδο μπορεί να ζωντανέψει τη γεύση και την υφή του φαγητού σας, αναβαθμίζοντας ολόκληρη...
Το Sauvignon Blanc δεν είναι το πρώτο κρασί που σας έρχεται στο μυαλό όταν ακούτε τη λέξη «ακριβό». Είναι γνωστό ότι η γοητεία του Sauvignon έγκειται στην έντονη οξύτητα του σταφυλιού, το έντονο φρούτο, τις γεύσεις και την αξιόπιστα προσιτή τιμή του, αντί για ισχυρισμούς για συλλεκτική γοητεία, αλλά υπάρχουν πάντα εξαιρέσεις. Ο πληθωρισμός...
