Λέγεται ότι η απόφαση του Lamberto Frescobaldi να αναθέσει τη διανομή του Super Tuscan Masseto στα χέρια των Γάλλων negociants το 2009 ήταν ο καταλύτης για άλλα διεθνή εκλεκτά κρασιά να εισαχθούν στη La Place de Bordeaux – αλλά γιατί το έκανε; Αυτό αποκαλύφθηκε κατά τη διάρκεια μιας κάθετης γευσιγνωσίας του Masseto νωρίτερα αυτό το...
Η ΜyCava παρουσιάζει το Portfolio της στους επαγγελματίες της Βόρειας Ελλάδας. H εταιρεία MyCava διοργανώνει για πρώτη φορά έκθεση γευστικής δοκιμής και παρουσίασης των οινοποιείων, του εξοπλισμού και των αξεσουάρ κρασιού που εκπροσωπεί, σε μία μοναδική εκδήλωση τη Δευτέρα 18 Νοεμβρίου 2024, στο Makedonia Palace, στη Θεσσαλονίκη. Το " MyCava Portfolio Showcase" αποτελεί μία ξεχωριστή συνάντηση...
Το πετυχημένο Wine Professional & Sommelier Course ξεκινά τον Νοέμβριο του 2024 στην Θεσσαλονίκη και γίνεται το εργαλείο για κάθε επίδοξο επαγγελματία που θέλει να ανταπεξέλθει στις ολοένα και μεγαλύτερες απαιτήσεις που προκύπτουν στο χώρο της εστίασης, με σκοπό η διεύρυνση των γνώσεων του και των δεξιοτήτων του να αποτελέσουν «όπλο» στην συγκεκριμένη αγορά,...
Πολλές φορές έχουμε αναφερθεί στην μετάγγιση ερυθρών κρασιών μιας και από τις συχνότερες ερωτήσεις που δεχόμαστε από καταναλωτές αλλά και από εργαζόμενους κατά την διάρκεια εκπαιδεύσεων που κάνουμε σε σημεία εστίασης, είναι ποια κρασιά χρειάζονται μετάγγιση και πόσος χρόνος απαιτείται γι’ αυτό; Διαβάστε περισσότερα γι' αυτό: Μετάγγιση κρασιού: πότε χρειάζεται, γιατί και πως να το κάνετε...
Τι είναι η οξύτητα στο κρασί, κάτι που ακούμε συχνά σε περιγραφές κρασιών και πολλές φορές σε συνδυασμούς με φαγητά; Ας ξεκινήσουμε κάνοντας ένα πείραμα: Σερβίρετε στον εαυτό σας δύο ποτήρια λευκό κρασί ή κατευθυνθείτε στο αγαπημένο σας wine bar και παραγγείλετε εκεί. Το ένα από αυτά θα πρέπει να είναι ένα Ασύρτικο και το...
Όπως ίσως γνωρίζετε, οι φυσαλίδες κάνουν τη σαμπάνια και άλλα αφρώδη κρασιά ξεχωριστά. Αυτές οι φυσαλίδες οφείλονται στην παρουσία διοξειδίου του άνθρακα που βρίσκεται διαλυμένο στο κρασί. Αυτό το μαγικό αέριο εισέρχεται στο κρασί μέσω μιας δευτερογενούς ζύμωσης που γίνεται στο μπουκάλι (παραδοσιακή μέθοδος). όπως η Champagne, η Cava, το Trentodoc και η Franciacorta....
