Tastings

De Bortoli Yarra Valley Reserve Range Chardonnay 2005

Περιοχή: Yarra Valley Victoria Australia Ποικιλία:Chardonnay 100% Απο τις γνωστότερες οικογένειες οινοποιών στην Αυστραλία(Ιταλικής καταγωγής) με μεγάλο portfolio μέσα στο οποίο συγκαταλέγεται και ένα semillon με βοτρύτη το οποίο τόσο η ετικέτα του όσο και ο χαρακτήρας του θυμίζουν sauternes(αυτή ήταν και η αρχική του ονομασία αργότερα το άλλαξε σε Noble One) Εμείς δοκιμάσαμε ένα ενδιαφέρον chardonnay το...

Fruits of the Forrest by Telis…

Fruits of the Forrest 6cl ketel one vodka2cl sugar syrup2cl lime juicestrawberry, raspberry, blackberryBunch of edible roses.Μεθοδος παρακευηςΣε ένα σεικερ βαζουμε τα strawberry, raspberry, blackberry. Τα πολτοποιουμε με το γουδοχερι πολύ καλα. Προσθετουμε ketel one vodka, lime juice, sugar syrup. Xτυπαμε καλα ολα τα υλικα, αδειαζουμε το ποτο σε ένα ποτηρι μαρτινι...

Cloudy Bay Te koko 2006

Περιοχή:Marlborough New ZealandΠοικιλία:Sauvignon Blanc 100%Ενα sauvignon blanc απο το Marlborough περασμένο απο βαρέλι για 18 μήνες(12 μήνες με τις οινολάσπες)Καθαρό μέτριο λεμονί,μύτη έντονη πλήρως εξελιγμένη με αρώματα μάνγκο,κίτρο,φρούτα του πάθους,λεμονόχορτο και βανίλια.Στόμα ξηρό με ευχάριστη δροσιστική οξύτητα μέτρια+,αλκοόλ 13,8%,σώμα μέτριο,και παλέτα καλά ισοροπημένη με χαρακτηριστικά αρώματα λάιμ, μήλου,ροδάκινου,αχλαδιού και εκλεπτυσμένη μακρυά...

Royal 61 by Telis

Royal 61 5cl Veuve Cliquot Champagne 2cl Tangueray Ten gin1cl creme de cassis 1.5cl lime juice 2cl watermelon syrupΜεθοδος παρακευηςXτυπαμε καλα τα υλικα στο σεικερ, εκτος από τη Veuve Cliquot Champagne αδειαζουμε το ποτο σε ένα ποτηρι μαρτινι στο οποιο από πριν εχουμε περασει χειλος του μια φετα λεμονιου...

Chateau Suduiraut Sauternes (375ml) 1998

Περιοχή: Sauternes Bordeaux ΓαλλίαΠοικιλία:90% Semillon, 10% Sauvignon BlancΜια περιοχή απο τις λίγες του πλανήτη όπου παράγονται κρασιά από σταφύλια που έχουν προσβληθεί από βοτρύτη(ευγενής σήψη η λεγόμενη noble rot η botrytis cinerea).Αυτό προκαλεί στα σταφύλια σταδιακή αφυδάτωση με αποτέλεσμα να έχουμε συμπύκνωση των αρωμάτων σε κρασιά που μερικά από αυτά είναι από τα συγκλονιστικότερα(και...

ROSE GIMLET

Mπήκαμε για τα καλά στο καλοκαίρι και ήρθε η ώρα να προτείνουμε μερικά δροσιστικά κοκταίηλ τα οποία επιμελήθηκε ο Τέλης Παπαδόπουλος και μπορείτε ούτως η άλλως να τα απολαύσετε στο banquet αλλά να δείτε και τον τρόπο παρασκευής τους απο το πολυβραβευμένο ''bartender-mixologist-tapster'' Τέλη.Rose Gimlet6cl Tangueray Ten gin3cl sugar syrup3cl fresh lime juicerose waterRose...