Περιοχή: Βράχος, Αμύνταιο, Π.Γ.Ε. Φλώρινα Ποικιλία: Tannat Το Tannat είναι ένα σταφύλι, κόκκινου κρασιού, του οποίου η προέλευση βρίσκεται στη χώρα των Βάσκων, στα σύνορα μεταξύ Γαλλίας και Ισπανίας. Στη σκιά των βουνών των Πυρηναίων, το έδαφος είναι τραχύ και πετρώδες, επομένως είναι ταιριαστό το Tannat να δημιουργεί κρασιά εξίσου βαθιά, σκούρα, ξηρά και ρουστίκ. Το Tannat...
Περιοχή: Π.Ο.Π. Νάουσα Ποικιλία: Ξινόμαυρο Για όσους απορούν τι μπορεί να σημαίνει το 7 κλειδιά, η απάντηση έχει να κάνει με 7 διαφορετικά αμπελοτόπια με διαφορετικά υψόμετρα στα ορεινά της Νάουσας. Η επιλογή των καρπών γίνεται σχολαστικά, πρέμνο-πρέμνο και το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Η ετήσια παραγωγή κυμαίνεται γύρω από τις 5.000...
Περιοχή: Μαλανδρένι, Π.Ο.Π. Νεμέα Ποικιλία: Αγιωργίτικο Το περιορισμένης κυκλοφορίας αυτό κρασί, προέρχεται από ενήλικα κλήματα ηλικίας 45-55 ετών. Το κρασί κυκλοφόρησε σε 1800 αριθμημένες φιάλες. Εμβολιάζεται με επιλεγμένες ζύμες από τη περιοχή της Νεμέας και παραμένει με τα στέμφυλα σχεδόν 20 ημέρες. Μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση και η 12μηνη παραμονή του...
Περιοχή: Καλομοδιά Άρτας , Ποικιλιακός Οίνος Ποικιλία: Merlot 75%, Cabernet Franc 25% Προερχόμενο από ένα ιδιαίτερο terroir, το περιορισμένης κυκλοφορίας αυτό κρασί (1.750 φιάλες), ωρίμασε σε δρύινα βαρέλια (40%) καινούργια για περισσότερο από 12 μήνες. Στο ποτήρι εμφανίζεται με βαθύ ρουμπινί χρώμα, τραβώντας την προσοχή στην μύτη με αρώματα φρεσκοκομμένων μαύρων και μπλέ φρούτων, σοκολάτας, γλυκόριζας και...
Περιοχή: Ribera del Duero/ Ισπανία Ποικιλία: Tinto Fino 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10% Το Vega Sicilia Unico, ανήκει στην 10 αδα των all-time αγαπημένων μου κρασιών. Ένα από τα πιο ιδιοσυγκρασιακά κρασιά του πλανήτη και μια από τις δυο top-end ετικέτες του icon οινοποιείου της Ribera del Duero, (η άλλη κορυφαία ετικέτα ονομάζεται Unico Reserva...
Περιοχή: Αρχαία Νεμέα Κορινθίας, Π.Γ.Ε. Πελοπόννησος Ποικιλία: Αγιωργήτικο 60%, Cabernet Sauvignon 23%, Syrah 17% Η παραγωγή του κρασιού, ακολουθεί τις αρχές της βιοδυναμικής πρακτικής. Όλα ξεκίνησαν όταν ο Γιώργος Παλυβός, βρέθηκε στη Βουργουνδία για οικογενειακούς λόγους και γνώρισε έναν αμπελουργό, ο οποίος εφάρμοζε βιοδυναμική καλλιέργεια, για την οποία ο Γιώργος Παλυβός ήταν αρχικά πολύ επιφυλακτικός. Η επιστροφή...
