Cattier Blanc de Blancs brut Premier Cru NV

Blanc de Blancs σημαίνει αποκλειστική χρήση Chardonnay.

Ο Οίκος Cattier βρίσκεται στην καρδιά της Καμπανίας και μάλιστα στην περιοχή Montagne de Reims

Αυτή η περιοχή φημίζεται όχι απλώς για την κορυφαία ποιότητα των “ξανθών οίνων” (όπως αποκαλούν οι παραδοσιακοί Champenois το κορυφαίο προϊόν τους) που παράγει αλλά και για το ιδιαίτερα πλούσιο στυλ των παραγομένων οίνων και τον πολύ κομψό τρόπο έκφρασης του. Στο χωριό Chigny les Roses όπου παράγονται οι Σαμπάνιες της, η ύπαρξη ιδιόκτητων αμπελώνων από την οικογένεια Cattier χάνεται τόσο βαθειά στους αιώνες που το 1763 δείχνει απίστευτο αλλά είναι αληθινό, ενώ η παραγωγή με το όνομα της οικογένειας άρχισε το 1918. Η επιμονή της οικογένειας Cattier για διατήρηση του οικογενειακού χαρακτήρα της επιχείρησης και των μικρών ποσοτήτων παραγωγής είναι εξίσου σημαντικό χαρακτηριστικό με την προτίμηση Premier Cru αμπελώνων και την έμφαση στη χρήση της ερυθρής ποικιλίας σταφυλιού Pinot Meunier.

Η αναζήτηση για φινέτσα, ισορροπία και κομψότητα έχει καθοδηγήσει στην πραγματοποίηση της Σαμπάνιας Cattier Blanc de Blancs Premier Cru NV. Η σαμπάνια αυτή εμφανίζει λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα με μικροσκοπικές φυσαλίδες, ενώ στη μύτη διαθέτει ζωηρές νότες λεμονιού μαζί με αχλάδι, αγιόκλημα, και πράσινο μήλο. Στο στόμα απίστευτα αναζωογονητική, με κρεμώδη αφρισμό και πλούσια γεύση οδηγεί σε μια καθαρή δροσιστική επίγευση.  Έχει δυνατότητα να διαρκέσει για τα επόμενα 5-6 χρόνια ”

Γαστρονομικά, η γοητευτική Premier Cru, μπορεί να σε οδηγήσει εξίσου σε ονειρώδεις γαστρονομικές απολαύσεις με στρείδια, χτένια και όλα τα οστρακόδερμα. Ιδανικές επίσης για sushi και Carpaccio.

Βαθμολογία: 90/100