Cattier Brut Quartz NV
Περιοχή: Champagne, Γαλλία
Ποικιλία: 50% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Η αυστηρή παρουσία της μαύρης ετικέτας (black label) της Cattier Brut Quartz μας προδιαθέτει για κάτι ιδιαίτερο.
Η Σαμπάνια Brut Quartz έχει χρώμα ανοιχτό του σολομού με πλήθος μικροσκοπικών φυσσαλίδων, η υπέροχη μύτη της βοηθάει στην ανάδειξη των αρωμάτων από λουλούδια και τροπικά φρούτα ενώ το μπριόζ και οι νότες ψωμιού μας βάζουν ιδέες για γαστρονομικούς πειρασμούς.
Πράγματι η Brut Quartz εκτός από την δυνατότητα χρήσης της ως απεριτίφ συνδυαστικά με μια entrée πρόταση , μπορεί να δημιουργήσει υπέροχη γευστική αρμονία με ανωτέρας τάξεως αυγοτάραχο, όπως το «Τρικαλινό», με καπνιστό σολομό και γενικά με όλα τα έντονα παστά και καπνιστά ψάρια, όπως η πέστροφα, το σκουμπρί, η ρέγγα κλπ. Τέλος δεν θα λέγαμε όχι και σε μία γευστική συνεύρεση Champagne Brut Quartz και πιάτων με λευκό κρέας.
