Cavas de Weinert Gran Vino 2004

Cavas de Weinert Gran Vino 2004

Review of:
Version:
2004
Price:
22

Reviewed by:
Rating:
18+
On 21 Μαρτίου, 2016
Last modified:21 Μαρτίου, 2016

Summary:

Cavas_de_Weinert_Gran_Vino2004

Περιοχή: Lujan de Cuyo, Mentoza, Αργεντινή

Ποικιλία: 40% Μalbec, 40% Cabernet sauvignon, 20% Merlot
Αθεράπευτος θαυμαστής του Bordeaux και νοσταλγός της παλιάς σχολής οινοποίησης, ο Don Bernardo C.Weinert, από το 1976 έχει εφαρμόσει με σχολαστική ευλάβεια αρκετές από τις πρακτικές του Γαλλικού του προτύπου, χωρίς να λησμονεί μία απ’αυτές που το καναν ευρέως γνωστό -διαβόητο κατ’άλλους-, απενοχοποιώντας το, αφού χρησιμοποιήθηκε με αυθεντία, αλλά και εξουσία..
Το brett στο οινοποιείο του, βρίσκει πρόσφορο έδαφος, αφού χρησιμοποιείται μαεστρικά σαν μέρος της πολυπλοκότητας και όχι σαν προεξέχον, καταδικαστέο wine fault.
Τα κρασιά του απελευθερώνονται στο εμπόριο μετά από πολλά, πολλά χρόνια δοκιμασίας  -και- σε τεράστιες 6.000 λίτρων δεξαμενές και αφού θεωρηθεί απολύτως καίριο χρονικά.
Γκρενά σημάδια στο μέτριο ρουμπινί χρώμα, σηματοδοτούν την εποχή της πλήρους ωριμότητας.
Σε ένα γενικότερο κλίμα εξέλιξης κινείται και η βαθιά, ευρέως φάσματος μύτη. Δερματικοί, ζωικοί τόνοι, συναντούν γη, μανιτάρι και sous bois. Αποξηραμένα άνθη και φρούτα, όλα σε σκούρο φόντο, συμπληρώνουν το ευρύ, μπαχαρώδες μπουκέτο.
Πλατύς ουρανίσκος με μελιστάλακτο φρούτο.
Γλυκόριζα, μπαχάρια και αντλημένα από ωριμότητα τρύγου σάκχαρα, κάνουν την εμπειρία ηδονιστική, αφού ενέχεται δραστικά ο παράγων οξύτητα και οι πλήρως στρογγυλεμμένες, λείες τανίνες, γιά να κρύψουν το υψηλό αλκοόλ, σε ένα funky ταξίδι γεύσεων με συγκρατημένη ένταση και σ’ένα μακρύ, χαλαρό, βαριεστημένο σβήσιμο στην επίγευση.
Έχω την εντύπωση ότι έχει παίξει και με το open top στοιχείο οινοποίησης, χωρίς να βάζω και το χέρι μου στη φωτιά γι’αυτό.
Ο Παλαιός Κόσμος φοράει Νεοκοσμίτικο κοστούμι σε ένα επιδέξιο περπάτημα, αλλά σε κάθε περίπτωση, really, really old school..
Άγρια morilles ελαφρά ψημένα, με παλαιωμένη γλυκιά κρέμα βαλσάμικου. Αλκοόλ 15% 2016-2018/21
Τιμή: 19-25€
Βαθμολογία: 91
Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας

Share this post