Chateau Πήγασος 2001
Περιοχή: Νάουσα
Ποικιλία: Ξινόμαυρο
Ξεκίνησα να γράφω το σχόλιο για τη χρονιά του 2001 ψάχνοντας αντίστοιχα για παλαιότερα σχόλια για άλλες χρονιές και ήταν αρκετά. Έτσι ο Μάρκος Μαρκοβίτης καταφέρε να συζητάμε για χρόνια και για τη δουλειά του αλλά και για τα ίδια τα κρασιά του στην εξέλιξη των ετών.
Η αρχή έγινε από τον παππού του που φύτεψε αμπέλια το 1970 και αργότερα κοντά στο 1981, μετά από πώληση σταφυλιών σε τοπικά οινοποιεία ξεκίνησε το δικό τους γνωρίζοντας ότι μπορούσε να το κάνει καλύτερα. Ο Μάρκος έχει πάθος για τη δουλειά του και αυθεντικότητα. Σκοπός του να αναδείξει αυτό το όραμα της ζώνης ΠΟΠ στη Νάουσα. Σπούδασε οινολογία και αμπελουργία στο LVWO Weinsberg της Γερμανίας και πλέον αξιοποιεί κάθε γνώση του για ένα σκαλοπάτι εξέλιξης βάζοντας ένα ακόμη στοίχημα για τα επόμενα χρόνια. O Μάρκος παρομοιάζει τη φροντίδα του αμπελιού με την καθοδήγηση ενός παιδιού και με τον ίδιο τρόπο και στη φιάλη…το βοηθάει να περπατήσει όταν είναι έτοιμο. Έτσι διατίθενται τα Chateau Πήγασος στην αγορά, με σειρά ετοιμότητας.
Το χρώμα του 2001. τόσα χρόνια μετά, κρατήθηκε ζωντανό προς μεγάλη μας απορία. Ρουμπινί με φαρδύ μηνίσκο και μύτη πλήρως εξελιγμένη, χωρίς αναγωγικά στοιχεία. Στο στόμα η ξηρότητα αγκάλιαζε την οξύτητα με μαλακές, ακόμη, ταννίνες και μέτριο επίπεδο αλκοόλης. Το σώμα περέμεινε μέτριο με ιδιαίτερη ένταση αρωμάτων και φυτικότητα από φρέσκα μανιτάρια συνδυασμένη με έντονα μπαχαρικά στοιχεία, όπως πιπερόριζα και λευκό πιπέρι.
Η ποιότητα του παραμένει πολύ καλή και την υποστηρίζει καλύτερα το κείμενο του Zimmerman σε πρόσφατη επίσκεψη του. (https://www.krasiagr.com/?p=
Το Ξινόμαυρο δεν βιάζεται και ευτυχώς και ο Μάρκος.
Τιμή: 12¤
Βαθμολογία: 18-20 (91/100)
Δοκίμασε ο Sparky
