Chateau Ducru Beaucaillou 1996

Chateau Ducru Beaucaillou 1996

Περιοχή: Saint Julien

Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 75%, Merlot 25%

Το Château Ducru-Beaucaillou οφείλει το όνομά του στα «όμορφα βότσαλά» του («beaux Cailloux», στα γαλλικά) που οι γεωλόγοι αναφέρονται, λιγότερο ρομαντικά, ως Gunzian χαλίκι. Αυτά τα χαλαζιακά βότσαλα εναποτέθηκαν εκεί στις αρχές της πρώιμης Τεταρτογενούς περιόδου, περίπου δύο εκατομμύρια χρόνια πριν. Αρκεί να κάνετε μια βόλτα στους αμπελώνες για να βγάλετε πλούσια λιθολογικά ευρήματα. Λυδικός ίασπις από τα Πυρηναία, πυριτόλιθος, χαλαζίας κ.α.  δημιουργούν εδάφη που είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά. Αυτή η αγρολογική τους έλλειψη, εγγυάται την ποιοτική υπεροχή των κρασιών. Μια επιλογή της φύσης.

Το άλλο προνόμιο που απολαμβάνει το Ducru-Beaucaillou είναι η γειτνίασή του με τις αχανείς εκβολές του ποταμού Gironde (περίπου 635 km²). Οι τέσσερις καθημερινές παλίρροιες που ξεσηκώνουν αυτό το τεράστιο όγκο νερού μετριάζουν τις κακουχίες του χειμώνα και τους καλοκαιρινούς καύσωνες και εκτρέπουν την καταστροφική τροχιά των χαλαζοπτώσεων.

Τουλάχιστον 50 χειρωνακτικές παρεμβάσεις συμβάλλουν στη δημιουργία του Ducru-Beaucaillou “grand vin”. Αυτή η ενωμένη, πολυπολιτισμική ομάδα μοιράζεται μια κοινή φιλοσοφία: να ωθήσει τις απαιτήσεις του επαγγέλματός της στα άκρα. Το υπέροχο κρασί είναι μια συσσώρευση φροντίδας και προσοχής στη λεπτομέρεια. Η αμπελοκαλλιέργεια είναι ηθελημένα ελιτίστικη και σεβαστή, από την τεχνική αμπελουργική διαδικασία μέχρι την ανασύσταση των εδαφών, από το παραδοσιακό κλάδεμα τύπου Médoc μέχρι τον σχολαστικό πράσινο τρύγο και την κλιμακωτή αναφύτευση κάθε αμπελώνα. Η επιλογή των σταφυλιών γίνεται όλο και πιο αυστηρή, η οινοποίηση προσαρμόζεται στη συγκεκριμένη ταυτότητα του κάθε αγροτεμαχίου. Όλες αυτές οι προσπάθειες συμβάλλουν στην εξαιρετική καθαρότητα των μιγμάτων που στη συνέχεια υφίστανται αργή παλαίωση σε 100% νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια για 18 μήνες.

Για 300 χρόνια, έξι οικογένειες έχουν καλλιεργήσει έναν ανεξίτηλο δεσμό με το Château Ducru-Beaucaillou, είτε αυτό ονομάζονταν Desjean, Bergeron, Ducru, Johnston, Desbarat ή Borie.

Το Chateau Ducru Beaucaillou 1996, που δοκιμάσαμε πρόσφατα, είναι η πρώτη χρονιά χωρίς την συμμετοχή Cabernet Franc και Petit Verdot στο blend. Η εκλεπτυσμένη του μύτη είναι μια διαχρονική σύνθεση μαύρων μούρων, cassis, δαμάσκηνου, καμφοράς, στάχτης πούρου, σανταλόξυλου και γλυκών μπαχαρικών. Στον ουρανίσκο η απαλή φρουτώδης επίθεση, πλαισιώνεται από συμπαγείς, ώριμες τανίνες και αρμονική οξύτητα που συμβάλλουν στην αριστοκρατική του δομή. Η μακρά σαν χάδι επίγευση ολοκληρώνει την εικόνα του σαγηνευτικού αυτού κρασιού. Μέχρι το 2025.

Τιμή: 260€

Βαθμολογία: 93/100

Share this post