Chateau Le Grand Blanc Porto Carras 2019

Περιοχή: Μαρμαράς Χαλκιδικής, Π.Γ.Ε. Σιθωνία

Ποικιλία: Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Λημνιό

Το Μεγάλο λευκό του κτήματος της Σιθωνίας με τον -για πολλά χρόνια- μεγαλύτερο ενιαίο βιολογικό αμπελώνα της Ευρώπης.

Ο υποδειγματικός σχεδιασμός του αμπελώνα έγινε στα μέσα της δεκαετίας του 1960, από καταξιωμένους επιστήμονες, ώστε τα φυτά να προσαρμοστούν στο περιβάλλον της περιοχής, για την παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας. Εδώ, ο «πατέρας» της σύγχρονης οινοποίησης, καθηγητής του Πανεπιστημίου του Μπορντό, Εμίλ Πεϊνό (Emile Peynaud), καθιέρωσε την ιστορική διαδρομή ενός εκ των πρώτων ελληνικών cabernet sauvignon, το οποίο προσαρμοσμένο ιδανικά στα ασβεστοσχιστολιθικά χώματα του κτήματος μεγαλούργησε διεθνώς, αποσπώντας αξιόλογα βραβεία και διακρίσεις, το διάσημο Chateau Porto Carras.

Οι λοφώδεις εκτάσεις της περιοχής δημιουργούν άριστες οικολογικές συνθήκες για τη καλλιέργεια 28 ποικιλιών. Από το ασύρτικο, το αθήρι, τη μαλαγουζιά και το ροδίτη παράγονται λευκοί οίνοι. Μεταξύ των ερυθρών ποικιλιών κυριαρχούν το περίφημο λημνιό, το cabernet sauvignon, το cabernet franc, το merlot και το syrah.

Τα κρασιά φέρουν τη γεωγραφική ένδειξη ΠΟΠ Πλαγιές Μελίτωνα & ΠΓΕ Σιθωνία.

Το Chateau Le Grand Blanc Porto Carras 2019, ωρίμασε με τις οινολάσπες του για 9 μήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια. Λεμονί χρώμα στο ποτήρι, ξεδιπλώνει στη μύτη όμορφα αρώματα αχλαδιού, ροδάκινου, ξύσμα εσπεριδοειδών, ανοιξιάτικων λουλουδιών, γύρης και έναν υπαινιγμό εξωτικών φρούτων μαζί με την κομψή παρουσία της βελανιδιάς. Στον ουρανίσκο στρογγυλό, με αρμονία φρούτων, λουλουδιών και κέδρου, σατινέ υφή και υποστηρικτική οξύτητα. Ευχάριστο τώρα αλλά μόλις άρχισαν να διαφαίνονται αμυδρά τα πρώτα σημάδια κούρασης.

Τιμή: 22€

Βαθμολογία: 90/100