Château Lynch Bages 2016

Περιοχή: Pauillac, Bordeaux, Γαλλία

Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 75%, Merlot  19%, Cabernet Franc 4%, Petit Verdot  2%

Αυτό το πολυαγαπημένο Château, που ανήκει στην οικογένεια Cazes για σχεδόν έναν αιώνα, παράγει ένα από τα πιο σταθερά ποιοτικά κρασιά. Ο γιος του Jean-Michel Cazes, Jean-Charles, είναι τώρα υπεύθυνος και οι πρόσφατες σοδειές ήταν από τις καλύτερες όλων των εποχών.

Ο ξεχωριστός χαρακτήρας του κρασιού του έχει κερδίσει μια θέση ανάμεσα στα καλύτερα του Pauillac. Γενναιόδωρο από τη νεότητά του, αναπτύσσει δομή, φινέτσα και κομψότητα καθώς ωριμάζει.

Ο τρύγος έγινε σε ευνοϊκές συνθήκες και τα σταφύλια που μαζεύτηκαν ήταν εξαιρετικά υγιεινά και υψηλής ποιότητας. Χρειάστηκαν τρεις ημέρες για να μαζέψουν το Merlot και οκτώ για τη συγκομιδή των Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Petit Verdot. Η συγκομιδή τελείωσε αργά το πρωί στις 12 Οκτωβρίου. Η συγκομιδή του 2016 ξεκίνησε μια εβδομάδα αργότερα από το 2015, πράγμα που σημαίνει ότι πέτυχε εξαιρετικά αξιόλογες τεχνολογικές και φαινολικές ωριμότητες.

Πλήρης ωριμότητα όλων των ποικιλιών, ιδιαίτερα αισθητή όσον αφορά τις τανίνες των σπόρων και της φλούδας. Χωρίς φυτικές γεύσεις (βοτανικές νότες, πράσινη πιπεριά, κ.λπ.) χάρη στις καλοκαιρινές αιχμές της ζέστης που περιόρισαν τις πυραζίνες. Μικρά μούρα, κυρίως στο Cabernet, τα οποία αύξησαν την αναλογία στέμφυλων/χυμού στον κάδο και έκαναν το κρασί πιο πλούσιο, τόσο από άποψη δομής όσο και από άποψη αρώματος. Μια πολύ έντονη οξύτητα, χάρη στις δροσερές νύχτες του Σεπτεμβρίου και στις αρχές Οκτωβρίου και μια τέλεια κατάσταση υγιεινής.

Όπως και για τις προηγούμενες σοδειές, το ένα τρίτο της μηλογαλακτικής ζύμωσης γινόταν σε δεξαμενές και τα δύο τρίτα σε καινούργια γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες. Η ζύμωση ήταν αρκετά γρήγορη, στα τέλη Νοεμβρίου είχε τελειώσει για όλες τις παρτίδες του κτήματος και ξεκίνησε η ανάμειξη.

Ένα υπέροχο 5eme Pauillac που συμπεριφέρεται όμως με ευκολία σαν ένα First Growth. Στην μύτη αρώματα μαύρων κερασιών, μύρτιλου, φραγκοστάφυλου, βατόμουρου, γλυκόριζας, cassis και καπνού αναμιγνύονται με νότες κέδρου, γραφίτη, γλυκών μπαχαρικών και βανίλιας. Η πολυπλοκότητα είναι το κύριο χαρακτηριστικό και στην παλέτα μαζί με την απίστευτη εστίαση και αρμονία που επικρατεί. Γεμάτο, πυκνό και άριστα δομημένο με ώριμες τανίνες και μακρά, ηδονιστική επίγευση. Μόλις άρχισε να ανοίγει την θαυμάσια βεντάλια του και θα συνεχίσει να εξελίσσεται και να συναρπάζει για 2 ακόμα τουλάχιστον δεκαετίες. Χρειάζεται decanting.

Τιμή: 180€

Βαθμολογία: 96/100