Château Pape Clément 2008
Περιοχή: Pessac-Léognan, Cru Classé de Graves, Bordeaux, Γαλλία
Ποικιλία: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 45%, Cabernet Franc και Petit Verdot 5%
Γνωστό ως ένα από τα παλαιότερα Grands Crus του Bordeaux, ο αμπελώνας του κτήματος ιδρύθηκε από τον Bertrand de Goth, ο οποίος το 1305 έγινε Πάπας Clément V και το όνομα του δόθηκε στη συνέχεια στο Château. Ο πρώτος τρύγος έγινε το 1252, θέτοντας τα θεμέλια για μια εξαιρετική πολιτιστική κληρονομιά. Ήταν το 1980 που ο Bernard Magrez απέκτησε το κτήμα.
Ο Magrez, ο οποίος ξεκίνησε την καριέρα του στις πωλήσεις ως negociant για τον όμιλο Cordier, παραμένει σταθερά υπεύθυνος για το Chateau Pape Clement, καθώς και για 42 διαφορετικά οινοποιεία σε όλο το Μπορντό και σε πολλές οινοπαραγωγικές χώρες σε όλο τον κόσμο. Ο Magrez έφερε τον Michel Rolland ως σύμβουλό του το 1993.
Υπό τις οδηγίες του Bernard Magrez, τα κρασιά του Pape Clement δεν ήταν ποτέ καλύτερα. Πολλά από αυτά οφείλονται στις χαμηλότερες αποδόσεις, στο μάζεμα πολύ πιο ώριμων φρούτων, σε μια αυστηρή επιλογή και στην αυξημένη χρήση νέων γαλλικών δρύινων βαρελιών για παλαίωση. Ωστόσο, η πλούσια χρήση της βελανιδιάς αποτελεί πρόβλημα για ορισμένους γευσιγνώστες, ειδικά όταν τα κρασιά είναι νεαρά.
Ξεκινώντας με το vintage του 2013, το Chateau Pape Clement άρχισε να ζητά τη βοήθεια των drones στον αμπελώνα. Γνωστό ως Vitirover, το drone τροφοδοτείται από ηλιακή ενέργεια. Το drone Vitirover χρησιμοποιεί τεχνολογία GPS για ελιγμούς σε όλους τους αμπελώνες κοιτάζοντας συγκεκριμένα αγροτεμάχια και αμπέλια.
Οι διαχειριστές του αμπελώνα πετούν το drone χρησιμοποιώντας μια εφαρμογή στο smartphone τους! Οι πληροφορίες που λαμβάνονται χρειάζονται ένα πολύ εξελιγμένο λογισμικό για την κατανόηση των δεδομένων.
Τα drones Vitirover πετούν πάνω από τα αμπέλια τραβώντας συνεχείς εικόνες, χρησιμοποιώντας τεχνολογία υπέρυθρων. Οι εικόνες αποτυπώνουν τη φωτοσύνθεση που γίνεται στα αμπέλια. Αυτό επιτρέπει στους διαχειριστές του αμπελώνα να γνωρίζουν σε πολύ ακριβές επίπεδο, τι συμβαίνει στα αμπέλια πριν από την καλλιεργητική περίοδο, κατά τη διάρκεια της περιόδου και λίγο πριν τη συγκομιδή.
Πριν από το μάζεμα, οι εικόνες από τα drones βοηθούν τους εργάτες να δούν το μέγιστο επίπεδο ωρίμανσης του καρπού που πρέπει να μαζέψουν από αμπελοτεμάχιο σε αμπελοτεμάχιο, καθώς και από κλήμα σε κλήμα.
Αγνό και εκλεπτυσμένο το Château Pape Clément 2008, τροφοδοτεί την μύτη με ένα όμορφο μπουκέτο βατόμουρου, φραγκοστάφυλου, δαμάσκηνου, κασσίς, γραφίτη, καπνού και απαλή βοτανική αίσθηση. Στο στόμα εκλεκτή ποιότητα τανινών με συναρπαστική ωριμότητα φρούτων και την περιρρέουσα αίσθηση του όχι και τόσο επιβλητικού βαρελιού είναι τα βασικά στοιχεία του χαρακτήρα του. Διαθέτει επίσης εξαιρετική υφή και αρμονική φρουτώδη επίγευση που παραμένει. Ένα γοητευτικό Cru Classé, υπέροχο τώρα και για την επόμενη πενταετία.
Τιμή: 105€
Βαθμολογία: 94/100
