CHATEAU PEGASUS 2008

Χρώμα μέτριο ρουμπινί με γκρενά ανταύγειες.
Μύτη πολύ άνω του μετρίου προς έντονη, εξελισσόμενη, με σπουδαία πολυπλοκότητα. Η ακέραια τυπικότητα με λιαστή ντομάτα, τα φύλλα της και πάστα ελιάς είναι μόνο η αρχή. Η μύτη βάλλεται πανταχόθεν από φυτικά, γήινα και ζωικά στοιχεία. Μέντα, τσουκνίδα, βασιλικός, άγρια μανιτάρια, φύλλα τσαγιού, μαυροπίπερο, γλυκά μπαχάρια, καπνιστό χοιρομέρι, pata negra, πλαισιώνουν το κόκκινο φραγκοστάφυλο, κράνο και αποξηραμένο σύκο. Κάπου κάπου λίγες στίξεις τρούφας.
Το σώμα μετρίου+ όγκου με υψηλή αλλά όχι ακραία οξύτητα και υψηλής πιστότητας και έντασης τανίνες που έχουν δουλευτεί απαράμιλλα με λάτρα και μεράκι. Εξαιρετικός ρυθμιστής της ισορροπίας το μέτριο αλκοόλ.
Το μεγαλείο του παλιού – και μόνον αυτού – βαρελιού, δείχνει τον τρόπο…
Η τυπικότητα ντομάτας-ελιάς είναι ακόμα πιο εμφανής στον ουρανίσκο, καθώς ακτινοβολεί σαν ραδιενεργός πυρήνας, στέλνοντας τα επιμέρους οργανοληπτικά που περιγράφηκαν στη μύτη, σε πιο περιφερειακό ρόλο, χωρίς όμως να καταδυναστεύει το όμορφο, κόκκινο φρούτο.
Μεγαλιθική Νάουσσα, χωρίς καμία υπερβολή, ο χαρακτηρισμός δε αυτός ουδόλως έχει να κάνει με πλούτο, δύναμη κλπ, αλλά αφορά την δαντελένια φινέτσα και κομψότητά της.
Θα αφήσω κατά μέρους τις κραυγές περί ομοιότητας με Βουργουνδία και θα υποστηρίξω απερίφραστα, ότι στέκεται χωρίς δυσκολία απέναντι στις καλύτερες εκφράσεις ώριμων Barolo και Barbaresco, των Giacomo Conterno και Bruno Giacosa.
Επίγευση σχεδόν μακρά, με ένταση και ευγένεια.
Φτερωτό κυνήγι, καπνιστό στήθος πάπιας, παλαιωμένα σκληρά τυριά.  Αλκοόλ 13%   2014-2022

Τιμή: 11,50 ευρώ

Βαθμολογία: 93-94/100

Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας