Connemara, cask strength

single malt whiskey

 57,9% vol

Το πετράδι του Στέμματος, με αρκετά ppm τύρφης στην πλάτη του, στην χώρα που γέννησε το νερό της ζωής. Το μοναδικό τυρφώδες Ιρλανδικό ουίσκι. Φυσικό επακόλουθο αν αναλογιστούμε πως οι Ιρλανδοί είχαν ξεκινήσει την απόσταξη ουίσκι πολύ πριν μηχανοποιηθεί η τύρφη σαν καύσιμη ύλη. Το μπουκάλι απλό, λιτό, με ένα τσούρμο βραβεία απο πίσω.

 Η μύτη είναι έντονη με πρώτη την τύρφη , διαφορετική όμως απο αυτήν των ηπειρωτικών περιοχών, πιο απαλή, πιο συγκρατημένη. Μια αίσθηση φυτικότητας και καπνού σε παραπλανεί ακόμα πιο πολύ όσον αφορά την καταγωγή του.

Μυρωδιές απο μπριός, μαγιά, τσιρότο και στρούντελ μαζί με κανέλα, στάχτη και ψημένους καρπούς έρχονται να ολοκληρώσουν μια πολύπλοκη και ντελικάτη μύτη που ξεχνάει την καταγωγή της.

Στο στόμα είναι πλούσιο, με υψηλό ιξώδες. Η αλμύρα πρωτοστατεί σαν μηχανότρατα στο Cork και μια θέρμη γεμίζει τον ουρανίσκο με λίγη γλύκα, γεγονός απολύτως φυσιολογικό αναλογιζόμενοι το αλκοόλ του.

Μυρωδιές και γεύσεις απο στάχτη και βρεγμένο καμμένο ξύλο , παραχωρούν λίγο χώρο και στα φρούτα, ειδικότερα στο ώριμο αχλάδι και στο μήλο.

Εκεί κάπου συναντάμε και τα ζαχαρωτά και το αρωματισμένο με βανίλια βούτυρο.

 Η επίγευση είναι μακρά , σταχτένια γλυκιά και πολύπλοκη. Μάλλον κάπως έτσι θα έμοιαζε το Ιρλανδικό ουίσκι αν αποσταζόταν και παλαίωνε σε κάποιο απο τα νησάκια της Σκωτίας.

 Βάλτε δίπλα του σολομό Σκωτίας, καπνιστά ψαράκια και φρέσκα κυδώνια ή παρέα με ένα πλατό τυριών με ροκφόρ, γκοργκοντζόλα, μπρί ή στίλτον με λίγο τσάτνει κρεμμυδιού και ζεστό ζυμωτό ψωμί.

Τιμή : 60 ευρώ

Δοκίμασε ο Νικολαΐδης Αντώνης