Daphne Nera 2007 Κτήμα Μερκούρη

Περιοχή: Κορακοχώρι Ηλείας, Τοπικός οίνος Λετρίνων
Ποικιλία: Μαυροδάφνη

Κάποιος οπαδός της απόλυτης αγνότητας, ένας σκληροπυρηνικός purist, θα το έστελνε στο πυρ το εξώτερον. Οι ανήκοντες στο στρατόπεδο αυτών που αγαπάνε τα kinky αρώματα θα το βρουν εξόχως επιθυμητό. Η αλήθεια, ή η χρυσή τομή αν θέλετε, βρίσκεται κάπου στη μέση, όσο οι άνωθεν οσμές δεν ”καβαλάνε” τα υπόλοιπα αρώματα σε βάρος τους ,διαρηγνύοντας τον εύθαυστο ιστό της ισορροπίας και μεταβάλοντας τη λέξη πολυπλοκότητα σε υπερβολή.

Οι ελάχιστα παραπάνω τιμές του brett το κατατάσουν στην κατηγορία των ιδιαζόντως ρουστίκ κρασιών,που παραμένουν όμως γοητευτικά.

Κατ’αυτόν τον τρόπο, το Daphne Nera του κτήματος της οικογένειας Μερκούρη παρουσιάζει μιά εξαιρετικά πολύπλοκη μύτη με άνθη γαρύφαλλου,μαύρα και κόκκινα φραγκοστάφυλλα,βατόμουρα,γλυκά μπαχαρικά,βρεγμένη δάφνη και μάραθο ,αλλά και ισχυρή animaly διάθεση.To χρώμα του κρασιού κυμαίνεται στους τόνους του ρουμπινί, με βάρος στο πιό σκούρο.

Βουκολική γοητεία στο στόμα, με τις έντονες μυρωδιές φάρμας να ανταγωνίζονται επάξια το φρούτο και τις νύξεις βοτανικότητας. Το ζουμερό και γεμάτο σώμα τροφοδοτείται με ενέργεια από την ”ηλεκτρική” οξύτητα και μαζί με τις δυναμικές αλλά καλοδουλεμένες τανίνες, προσυπογράφουν περαιτέρω εξέλιξη.

Γεμιστή παντσέτα στο φούρνο με μήλο, κυδώνι και δαμάσκηνα,αντίστοιχου τύπου μαγειρέματα γάστρας,l λιπαρά και smelly τυριά. Αλκοόλ 13% Καλύτερο 2015-2019

Τιμή: 18€

Βαθμολογία: 87/100

Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας