Ποιά είναι η διαφορά της Σαμπάνιας απο άλλους αφρώδεις οίνους;

Οι περισσότεροι από τους καταναλωτές ένα πράγμα μόνο ξέρουν για το πιο διάσημο αφρώδες κρασί, τη σαμπάνια: Ότι τους αρέσει!Όλοι θεωρούν ότι είναι ένα κρασί γιορτής, για τις φυσαλίδες, τα κομψά ποτήρια και το χρυσό χρώμα της. Και οι γνώσεις τους φτάνουν μέχρι εκεί.

Ποια είναι όμως η διαφορά της σαμπάνιας -εκτός από την τιμή- από τα υπόλοιπα αφρώδη κρασιά; Στην παγκόσμια αγορά είναι πολύ αγαπητά και άλλα αφρώδη όπως το Prosecco, Cremnant και η Cava. Παρακάτω θα σας εξηγήσουμε τις βασικές διαφορές και ομοιότητες.

Τι είναι η Σαμπάνια;
Aφρώδες κρασί που καλλιεργείται μόνο στη περιοχή Καμπανία της Γαλλίας
Παράγεται μόνο από σταφύλια chardonnay, pinot noir και pinot meunier
Ακολουθείται μόνο η παραδοσιακή μέθοδος παραγωγής αφρώδους (δηλαδή η δεύτερη ζύμωση γίνεται στο ίδιο το μπουκάλι στο οποίο σερβίρεται).

Διαβάστε περισσότερα: Λίγα λόγια για την σαμπάνια

Τι είναι το Prosecco;
Αφρώδες κρασί που κατάγεται από την περιοχή Veneto της βορειοανατολικής Ιταλίας
Παράγεται κυρίως από σταφύλια Prosecco ή glera
Η δεύτερη ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές, με μέθοδο που είναι γνωστή ως Charmat method

Διαβάστε σχετικά: Ποια είναι η διαφορά Σαμπάνιας-Prosecco και γιατί η σαμπάνια κοστίζει περισσότερο;

Τι είναι η Cava;
Αφρώδες κρασί που κατάγεται από την Ισπανία και παράγεται κυρίως στη περιοχή της Καταλονίας
Φτιάχνεται από τοπικές ισπανικές ποικιλίες σταφυλιού (macabeo, parellada, xarel-lo)
Παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο παρασκευής αφρώδους, όπως η Σαμπάνια

Τι είναι Cremnant;
Αφρώδες κρασί από την Γαλλία, που παράγεται στις περιοχές Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Jura, Limoux και Loire.
Φτιάχνεται από μια ευρύτερη ποικιλία σταφυλιών, μεγαλύτερη από κάθε άλλο αφρώδες (συνήθως από pinot blanc, auxerrois, pinot gris, pinot noir και riesling)
Παράγεται με μια μέθοδο αντίστοιχη με αυτή της σαμπάνιας αλλά λιγότερο «αναβράζουσα».