Δοκιμάσαμε την Dom Perignon 2013

Περιοχή: Champagne. Γαλλία

Ποικιλία: Chardonnay, Pinot Noir

Ακολουθώντας τον τρύγο του 2012 που ήταν μια χρονιά γεμάτη παράδοξα για την οινοποίηση, η  σοδειά του 2013 αποδείχθηκε μια ευπρόσδεκτη επανασύνδεση με το ένδοξο παρελθόν των εσοδειών όψιμου τρύγου. Μετά από έναν κρύο, υγρό χειμώνα, η άνοιξη ήταν αρκετά δροσερή και εξαιρετικά βροχερή. Το ζεστό και ξηρό καλοκαίρι ήταν ιδιαίτερα ευεργετικό για την ποιότητα των σταφυλιών. Ο ανατολικός ξηρός άνεμος τις εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή βοήθησε στη διατήρηση της καλής υγιεινής που απαιτείται για να περιμένει κανείς να μαζέψει φρούτα σε πλήρη ωριμότητα.

Δραστήριες μικροσκοπικές φυσαλίδες μεταφέρουν στην μύτη αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, φλούδας γκρέιπφρουτ, αχλαδιού, ευκάλυπτου κάρδαμου, άνθη εσπεριδοειδών, κιμωλίας και απαλές νότες μπριός. Η άριστη ωριμότητα φρούτων είναι έκδηλη στην κρεμώδη παλέτα, με νότες ορυκτού και κιμωλίας να εμφανίζονται στην φινετσάτη διαδρομή από τον μέσο ουρανίσκο. Μπορεί να μην είναι η πιο πολύπλοκη Dom που έχουμε δοκιμάσει αλλά δηλώνει την luxury προέλευσή της από τα 8 πιο διάσημα grand cru των Ay, Bouzy, Verzenay, Cramant, Avize, Chouilly, Le Mesnil και Mailly μαζί με το ιστορικό premier cru Αbbey στα Hautvillers. (Disgorged Οκτώβριος 2021, Alc. 12,5%)

Επιγραμματικά η  DP 2013, χωρίς να είναι μια επική χρονιά, χαρακτηρίζεται από κομψότητα, ακρίβεια και luxury απλότητα.

Τιμή: 250€

Βαθμολογία: 95/100