Δοκιμάσαμε και αξιολογήσαμε 24 Ελληνικά λευκά δεξαμενής για το περιοδικό Import

Η μεγάλη ποικιλία μικροκλίματος στην χώρα μας – από μεγάλα υψόμετρα μέχρι παραθαλάσσιους και νησιωτικούς αμπελώνες – δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για την παραγωγή των ελληνικών γευστικών, τραγανών, λευκών κρασιών με διαφορετικά αρωματικά προφίλ που μπορεί να περιλαμβάνουν από φρουτώδη και ανθικά χαρακτηριστικά μέχρι βοτανικά και ορυκτά.

Οι ελληνικοί αμπελώνες είναι μερικοί από τους πιο ζεστούς στον κόσμο και ενώ αυτό μπορεί να υποδηλώνει μια προτίμηση για την καλλιέργεια ερυθρών σταφυλιών, το λευκό κρασί εξακολουθεί να έχει το μεγαλύτερο μερίδιο, αντιπροσωπεύοντας περίπου 60% του όγκου παραγωγής.

Τραγανά λευκά με γεύσεις φρούτων στο επίκεντρο, συχνά ζυμώνονται σε ανοξείδωτο χάλυβα σε ψυχρές θερμοκρασίες και δεν παλαιώνουν σε δρυς, εκτός από ελάχιστες περιπτώσεις όπου ένα μικρό ποσοστό του κρασιού περνάει αυτή την διαδικασία (ζύμωση/ωρίμανση σε βαρέλι).

Για την δοκιμή αυτή διαλέξαμε αντιπροσωπευτικές ετικέτες με το μεγαλύτερο μέρος των κρασιών, να προέρχεται από Ελληνικές ποικιλίες.

Υπέροχα κρασιά από Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Βιδιανό, Μοσχοφίλερο, Κυδωνίτσα, Μοσχάτο Αλεξανδρείας και Σκλάβα έκλεψαν, για διαφορετικούς λόγους το καθένα, τις εντυπώσεις με την εξαιρετική δομή και καθαρότητά τους.
Αν και τα γηγενή σταφύλια της χώρας μας είναι πιο ενδιαφέροντα για εξερευνήσεις, διεθνείς ποικιλίες όπως το Chardonnay και το Sauvignon Blanc προσφέρουν επίσης εντυπωσιακά παραδείγματα…

Αυτά τα συναρπαστικά σταφύλια, τα ποικίλα terroirs και τα υψηλά επίπεδα ποιότητας είναι γιατί οι καταναλωτές δεν θα βαρεθούν εξερευνώντας τα διαμάντια του ελληνικού κρασιού.

Στην τυφλή δοκιμή των Ελληνικών λευκών κρασιών που πραγματοποιήθηκε στο Classico Bistro Moderne, στην Θεσσαλονίκη, αξιολογήσαμε και βαθμολογήσαμε 24 ετικέτες (από μια προεπιλογή 45 κρασιών) και τις παρουσιάζουμε παρακάτω. Στην ομάδα επαγγελματιών του κρασιού που δοκίμασε τα δείγματα, συμμετείχαν: Αλέξανδρος Μπουζίκας (ASI Diploma Sommelier / Wine Consultant -καλύτερος Έλληνας Οινοχόος 2017), Βασίλης Γαλανός (Sommelier, Wine Consultant, Wine & Food editor), Σταυρούλα Λιάπη (Οινολόγος MSc, wine consultant), ), Χρήστος Παπαδόπουλος (Restaurant Owner, Sommelier), Κωνσταντίνος Κωνσταντάκης (Certified Sommelier, Head Sommelier Porto Sani), Νίκος Μπουμπάκης (wine consultant, Mistral seaside bar). Η δοκιμή και αξιολόγηση των κρασιών έγινε για το κλαδικό περιοδικό Import που απευθύνεται σε επαγγελματίες της εστίασης και κάβες της Γερμανίας.

(τα κρασιά βρίσκονται παρακάτω σε τυχαία σειρά και όχι σειρά αξιολόγησης)

01 Alpha Estate Sauvignon Blanc 2023
Από το Αμύνταιο της Φλώρινας και με την πρόσφατη διάκριση ως ένα από τα 100 καλύτερα κρασιά του κόσμου για την χρονιά που πέρασε, το Κτήμα Άλφα Sauvignon Blanc, γοητεύει την μύτη με εντυπωσιακά αρώματα τροπικών φρούτων, φραγκοστάφυλλου, ώριμου πεπονιού, γκρέιπφρουτ, πράσινης πιπεριάς και κομμένου γρασιδιού. Στο στόμα αξιοθαύμαστη ισορροπία και καθαρό φρούτο που τονίζεται από την τραγανή οξύτητα, τελειώνει με μια μακρά, φρουτώδη επίγευση.

02 Κτήμα Χατζημιχάλη Sauvignon Blanc 2023
Ανοιχτό λεμονονοπράσινο χρώμα και απόλυτα τυπική μύτη όπου ξεπηδάνε αρώματα εξωτικών φρούτων, λευκόσαρκου ροδάκινου, και κίτρου αναμεμειγμένα με αρώματα κομμένου γρασιδιού και νότες πράσινου σπαραγγιού. Στο στόμα ψηλή διεισδυτική οξύτητα, μάνγκο, ανανάς, φρούτα του πάθους μπορούν να ανιχνευθούν μέσα από τον πληθωρικό χαρακτήρα αυτού του κρασιού καθώς και στην παρατεταμένη φρουτώδη επίγευση του.

03 Aslanis Sauvignon Blanc 2023
Η κοσμοπολίτικη ποικιλία έρχεται σ΄ αυτή την εμφιάλωση από την περιοχή της Νέας Μηχανιώνας Θεσσαλονίκης. Αρώματα εσπεριδοειδών, πεπονιού, κομμένου γρασιδιού, τσαγιού και πιπεριάς έρχονται στην μύτη μαζί με διακριτικές νότες λουλουδιών. Στο στόμα το στυλ του αναδεικνύει περισσότερο τα ώριμα φρούτα πάρα την φυτική του διάσταση. Ικανοποιητική οξύτητα και φρουτώδης επίγευση συγκαταλέγονται στα χαρακτηριστικά αυτού του κρασιού.

04 Domaine Costa Lazaridi Amethystos λευκός 2023
Ο Αμέθυστος, μια από τις πιο αναγνωρίσιμες μάρκες Ελληνικού κρασιού, με μια funky διάθεση εμφανίζεται ιδιαίτερα ελκυστικός με ένα έντονο αρωματικά προφίλ. Στην μύτη φέρνει έντονα αρώματα ώριμων τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδών που συνοδεύονται από χαρακτηριστικά αρώματα κομμένου γρασιδιού. Στο στόμα ένα καλοδομημένο, ισορροπημένο κρασί με γεύσεις ζουμερών φρούτων που τονίζονται από την δροσιστική οξύτητα και την φρουτώδη επίγευση που επιτείνει την απόλαυση.

05 Σαμαρόπετρα Κυρ Γιάννη 2023 
Από τους ορεινούς αμπελώνες του Αγίου Παντελεήμονα, η Σαμαρόπετρα διαθέτει λαμπερό λεμονοπράσινο χρώμα και γοητευτική μύτη με έντονα αρώματα τροπικών φρούτων, κίτρου, φλούδας πορτοκαλιού, ώριμου πράσινου μήλου και απαλό άγγιγμα λευκών λουλουδιών. Στον ισορροπημένο ουρανίσκο του, αυθόρμητος υπαινιγμός γλυκύτητας, εξαιρετική ωριμότητα φρούτου και δροσιστική οξύτητα. Απολαυστική φρουτώδης επίγευση με ανεπαίσθητη αίσθηση γιασεμιού.

06 Kir Yianni Assyrtiko
Η Κυρ-Γιάννη κυκλοφόρησε για πρώτη φορά μία ετικέτα μονοποικιλιακού Ασύρτικου από τους αμπελώνες του Αμυνταίου από τη σοδειά του 2015 που μέσα σε λίγα χρόνια κατάφερε να αποσπάσει αρκετές διεθνείς διακρίσεις. Στη μύτη αναδύονται αρώματα φρούτων, φλούδας εσπεριδοειδών και λευκών λουλουδιών τα οποία συνοδεύονται από απαλό άγγιγμα ορυκτού. Στο στόμα η χαρακτηριστική οξύτητα διαπερνά τα άψογης ωριμότητας φρούτα, δίνοντας ένα ισορροπημένο κρασί με παρατεταμένη επίγευση.

07 Κτήμα Παυλίδη Emphasis Ασύρτικο 2023
Ο νυχτερινός τρύγος που εφαρμόζεται στο Κτήμα Παυλίδη με σκοπό την βέλτιστη ποιότητα φρούτου που φτάνει στο οινοποιείο, η προσεκτική οινοποίηση και η παραμονή του κρασιού με τις οινολάσπες έχουν σαν αποτέλεσμα ένα καλοδομημένο κρασί με έντονα αρώματα εσπεριδοειδών και νότες λευκών λουλουδιών, συνοδευόμενα από ένα άγγιγμα ορυκτότητας. Στο στόμα φρεσκάδα φρούτου και τραγανή οξύτητα δεν αφήνουν καμία αμφιβολία για την ποιότητα του κρασιού που τελειώνει αργά με κομψή λεμονάτη αίσθηση.

08 Ασύρτικο Μπουτάρη 2023
Το ιθαγενές ασύρτικο, ίσως η πιο διάσημη ελληνική λευκή ποικιλία στον κόσμο, σε μια text-book οινοποίηση. Φίνα αρώματα φλούδας περγαμόντο, λεμονανθοί και τσακμακόπετρα είναι τα κύρια χαρακτηριστικά του κρασιού στην μύτη. Στο στόμα η αυστηρή οξύτητα μαζί με την κυρίαρχη ορυκτότητα, δηλώνει ξεκάθαρα την ταυτότητα του. Γεμάτο, τραγανό και πικάντικο μας δείχνει μια εξαιρετικά ενδιαφέρουσα έκφραση της ποικιλίας.

09 Nico Lazaridi Χρυσός Λέων 2023
Το κρασί αυτό παράγεται στο οινοποιείο Μακεδών, της οικογένειας Nico Lazaridi στον Πλατανότοπο Καβάλας και ανήκει σε μια μοντέρνα σειρά μονοποικιλιακών κρασιών που φέρουν βιδωτό πώμα. Ευχάριστα αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, μπανάνας και αχλαδιού, έρχονται διαδοχικά στην μύτη. Ευχάριστη αίσθηση και στο στόμα όπου φρούτα, οξύτητα και αλκοόλ λειτουργούν αρμονικά, επιτυγχάνοντας ένα ισορροπημένο αποτέλεσμα.

10 Μαντινεία Μποσινάκη 2023
Το οικογενειακό οινοποιείο Μποσινάκη, παρουσιάζει μια κορυφαία έκδοση της προσφιλούς ποικιλίας Μοσχοφίλερο. Η περιορισμένης έκδοσης Μαντινεία παράγεται από επιλεγμένα αμπελοτόπια των περιοχών Στενού, Αγιωργίτικων και Λιθοβουνίων και υποβάλλεται σε πολύωρη προζυμωτική εκχύλιση που εφοδιάζει το κρασί με αιθέρια αρώματα ροδοπέταλων, λευκών λουλουδιών, φλούδας εσπεριδοειδών και νότες πυρηνόκαρπων φρούτων. Στον ουρανίσκο η τραγανή οξύτητα τονίζει τις γεύσεις φρεσκοκομμένων φρούτων και λουλουδιών, διατηρώντας την φινέτσα του.

11 Μαλαματίνα Φίλιωμα Μοσχοφίλερο
Φίλιωμα, είναι μια καινούργια σειρά κρασιών της ιστορικής οινοποείας Μαλαματίνα που συνδυάζουν σύγχρονες πρακτικές οινοποίησης και την παράδοση της Οινοποιίας από το 1895. Το Φίλιωμα Μοσχοφίλερο φέρνει στην μύτη αρώματα βερίκοκου και λουκουμιού τριαντάφυλλου που συμπληρώνονται από νότες γιασεμιού και αγιοκλήματος. Η τυπικότητα της ποικιλίας εμφανής και στο στόμα με το χαρακτηριστικό λουκούμι τριαντάφυλλο να οδηγεί με την βοήθεια της δροσιστικής οξύτητας αβίαστα σε μια ανθική επίγευση.

12 Διαμαντάκης Βιδιανό 2023
Από την Κρήτη η πολλά υποσχόμενα αυτόχθονη ποικιλία Βιδιανό, φυτεμένη σε ημιορεινούς αμπελώνες με ασβεστολιθικό υπόστρωμα, έρχεται να αφυπνίσει την μύτη, τροφοδοτώντας την με διακριτικά αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, εσπεριδοειδών, αχλαδιού και ίχνη σαφράν. Κοφτερή οξύτητα στο στόμα που τονίζει την φρεσκάδα των φρούτων και φέρει με επιτυχία εις πέρας το έργο της διαμορφώνοντας την ισορροπία του κρασιού αυτού.

13 Boutari Βιδιανό 2023
Το Βιδιανό, το ανερχόμενο αστέρι του ελληνικού αμπελώνα με καταγωγή από την Κρήτη, σε μια αντιπροσωπευτική για τις δυνατότητές του εμφιάλωση. Στην μύτη φίνα αρώματα λευκόσαρκου ροδάκινου, βερίκοκου & αχλαδιού δημιουργούν ένα συναρπαστικό μείγμα με αρώματα βοτάνων και υπέροχες νότες λουλουδιών. Στον ουρανίσκο χυμώδη πυρηνόκαρπα φρούτα, φλούδα εσπεριδοειδών, νότες βοτάνων και λουλουδιών ενώ η δροσιστική οξύτητα προσδίδει φρεσκάδα και οδηγεί με ασφάλεια στην απολαυστική επίγευση.

14 Aslanis Κυδωνίτσα
Η Κυδωνίτσα του οινοποιείου Ασλάνη είναι μια γοητευτική έκφραση της ποικιλίας που αξίζει να δοκιμάσετε. Ένα στρογγυλό κρασί με όμορφο αρωματικό προφίλ και μια αξιοπρόσεκτη αίσθηση κιμωλίας στο στόμα. Η ιδιαιτερότητα της ποικιλίας που είναι το κυδώνι, εντοπίζεται σε πολύ απαλής έντασης αρώματα άγουρου κυδωνιού που περιπλέκονται με τα επικρατέστερα αυτής αρώματα αχλαδιού, πεπονιού, λευκόσαρκου ροδάκινου και λουλουδιών. Υπάρχει επίσης και μια υπόνοια ευκαλύπτου που γίνεται ελάχιστα πιο έντονη στο στόμα μαζί με την εύθρυπτη αίσθηση κιμωλίας.

15 Οινοποιείο Ζαχαριά Κυδωνίτσα 2023
Η Κυδωνίτσα αν και πιο γνωστή από μια ομάδα “εξαφανισμένων” ποικιλιών τα τελευταία χρόνια, διεκδικεί μια ετερόδοξη νεωτερικότητα στο πεδίο της οινικής πραγματικότητας. Στην μύτη παρουσιάζεται με φινετσάτα αρώματα κυδωνιού, βερίκοκου, περγαμόντου και αχλαδιού που ακολουθούνται από απαλές νότες λουλουδιών. Στο στόμα κομψό, με φρεσκάδα και ισορροπία το κρασί αυτό είναι ένα ελπιδοφόρο δείγμα των δυνατοτήτων της γηγενούς ποικιλίας.

16 Κτήμα Χατζημιχάλης Μαλαγουζιά Δρυός 2023
Το 20% της ποσότητας Μαλαγουζιάς ζυμώνει για ένα μήνα σε δρύινα, γαλλικά βαρέλια, συνεισφέροντας ανεπαίσθητες νότες βελανιδιάς στο φινετσάτο μπουκέτο γκρέιπφρουτ, λευκόσαρκου ροδάκινου και ανοιξιάτικων λευκών λουλουδιών. Στον ουρανίσκο η λεμονάτη οξύτητα τονίζει τα αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων και λουλουδιών στα οποία προστίθενται ευχάριστες νότες τροπικών φρούτων μαζί με τις φινετσάτες νότες δρυός.

17 Μαλαγουζιά Μπουτάρη 2023
Μια ετικέτα από την καινούργια σειρά κρασιών του ιστορικού οινοποιείου, με επιλεγμένα σταφύλια από ορεινές περιοχές της Μακεδονίας στην Φλώρινα και στην Πιερία. Τυπική και εκφραστική, δελεάζει την μύτη με υπέροχα αρώματα βερίκοκου, αχλαδιού, πεπονιού και φινετσάτες νότες λευκών λουλουδιών. Ανάλογη συνέχεια και στο στόμα με ευχάριστη, λιπαρή δομή, ικανοποιητική οξύτητα και καθαρή έκφραση φρούτων, οδηγείται αρμονικά σε μια φινετσάτη, φρουτώδη επίγευση.

18 Οινοποιείο Λύκου Μαλαγουζιά 2023
Ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα της ποικιλίας, φρέσκο και αρωματικό, εμφανίζεται με λαμπερό λεμονί χρώμα με ζωηρές πράσινες ανταύγειες. Στην μύτη το αρωματικό προφίλ κινείται προς τα τροπικά φρούτα, όπως μάνγκο και ανανά, χωρίς να χάνει όμως τα λαχταριστά αρώματα ροδάκινου και βερίκοκου, στα οποία προστίθενται νότες εσπεριδοειδών και ένα κομψό άγγιγμα άσπρων λουλουδιών. Στον ουρανίσκο, χυμώδες με πολύ καλή ωριμότητα φρούτων. Διαθέτει καθαρότητα, υποστηρικτική οξύτητα και μια ικανοποιητικής διάρκειας φρουτώδη επίγευση.

19 Domaine Costa Lazaridi Μαλαγουζιά 2023
Η μαλαγουζιά του Domaine Costa Lazaridi προέρχεται από ένα αμπελοτόπι στα 900 μέτρα, μέρος της οποίας ζυμώνει και ωριμάζει σε γαλλικό δρύινο βαρέλι. Εμφιαλωμένο με Vinolok σε εντυπωσιακή διάφανη φιάλη, η μαλαγουζιά αυτή εμφανίζεται στην μύτη με εκφραστικά αρώματα βερίκοκου, ροδάκινου, νεκταρινιού, γκρέιπφρουτ και ευωδιαστές νότες λευκών λουλουδιών. Στον ουρανίσκο δείχνει εφηβική χάρη με απόλυτη ισορροπία και νότες φρούτων και άσπρων λουλουδιών που παραμένουν στην επίγευση. Ένα γοητευτικό, καλοδομημένο λευκό κρασί με την πολύχρονη εμπειρία και τεχνογνωσία του κτήματος της Δράμας.

20 Κτήμα Άλφα Μαλαγουζιά Χελώνες 2023
Η Single Vineyard αυτή Μαλαγουζιά από το εμβληματικό κτήμα της Φλώρινας, είναι μια από τις πιο “νόστιμες” εκφράσεις της ποικιλίας που δοκιμάσαμε τα τελευταία χρόνια. Ελκυστικά αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, συνοδεύονται από πανέμορφα αρώματα ανοιξιάτικων λουλουδιών αλλά και ευδιάκριτες νότες φασκόμηλου. Στο στόμα, η απαλή κρεμώδης αίσθηση που απέκτησε από την δίμηνη παραμονή της με τις οινολάσπες σε συνδυασμό με την τραγανή της οξύτητα και τα χαρακτηριστικά φρουτώδη, ανθικά και βοτανικά στοιχεία που βρήκαμε και στην μύτη, διαμορφώνουν την εικόνα ενός “νόστιμου”, αρμονικού κρασιού με ιδιαίτερα φινετσάτη επίγευση.

21 Semeli Aetheria 2023
Τα φρούτα των δύο προσφιλών ποικιλιών (chardonnay, μαλαγουζιά), προέρχονται από αμπέλια που βρίσκονται σε υψόμετρο 900 μέτρων, ευνοημένα από την θαλάσσια αύρα του Κορινθιακού και τους δροσερούς αέρηδες και τα ρεύματα των φαραγγιών. Ευωδιαστά αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, αχλαδιού, γκρέιπφρουτ και φλούδας εσπεριδοειδών ενώνονται με εξωτικές ανθικές νότες. Στο στόμα, φρέσκα, χυμώδη φρούτα, λεμονόχορτο, αγριολούλουδα αλλά και εξωτικές νότες πεπονιού σε συνεργασία με την λεμονάτη οξύτητα παρέχουν άψογη ισορροπία και ένα όμορφο γευστικό τελείωμα με κιτρώδη χαρακτήρα

22 Κτήμα Χατζηγεωργίου Λημνία Γη 2023
Από την Terra Lemnia, την γη όπου κατά το μύθο, ο Ήφαιστος με τη βοήθειά της θεράπευσε τα τραύματά του και ο Φιλοκτήτης το πληγωμένο από δάγκωμα φιδιού πόδι του, έρχεται η Λημνία Γη του Κτήματος Χατζηγεωργίου. Ελαφρύ και αναζωογονητικό, διαθέτει μια απαλή φρουτώδη γλυκύτητα και όμορφα ανθικά αρώματα που είναι τα κύρια χαρακτηριστικά στην μύτη. Με μια όμορφη νότα τριαντάφυλου που ξεχωρίζει ανάμεσα από αρώματα αγιοκλήματος, βασιλικού, λίτσι και εσπεριδοειδών δηλώνει την ξεκάθαρη ταυτότητα του και στο στόμα όπου η δροσιστική οξύτητα φροντίζει από την πλευρά της για ένα ισορροπημένο σύνολο.

23 Οινοποιείο Γκαράλη Muscat 2023
Οι οικογένειες καταγωγής τόσο του Μανώλη Γκαράλη όσο και της συζύγου του, Μαρίας Μαρκάκη καλλιέργησαν τη γη και το αμπέλι της Λήμνου για πάνω από ένα αιώνα. Το Muscat Γκαράλη, είναι ένα προϊόν βιολογικής, ξερικής καλλιέργειας με ελάχιστες παρεμβάσεις. Στην μύτη τα έντονα αρώματα τριαντάφυλλου συνδυάζονται με αρώματα ανθών πορτοκαλιάς, τροπικών φρούτων και δυόσμου αποτυπώνοντας τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας που καταλαμβάνει το 95% των εκτάσεων του νησιού. Ελαφρύ και ισορροπημένο στο στόμα με απαλή αίσθηση γλυκύτητας που δημιουργεί αβίαστα το προφίλ της χαρισματικής ποικιλίας

24 Οινοποιείο Ζαχαριά Σκλάβα 2023
Η Κορινθιακή ποικιλία Σκλάβα, είναι μια σπάνια, σχεδόν εξαφανισμένη Ελληνική ποικιλία που οφείλει σε μεγάλο βαθμό τη διάσωσή της στις προσπάθειες του γεωπόνου Ηλία Ζαχαριά. Δελεαστικά αρώματα φρέσκων κίτρινων φρούτων, αχλαδιού, περγαμόντο, φλούδας εσπεριδοειδών και διακριτικές νότες άσπρων λουλουδιών έρχονται διαδοχικά στην μύτη. Στο στόμα η λεμονάτη οξύτητα, τονίζει την γεύση των γυαλισμένων φρούτων και λουλουδιών στα οποία προστίθεται μια ήπια αίσθηση βοτανικότητας που γίνεται ελαφρώς εντονότερη κατά την διάρκεια της επίγευσης.