DOMAINE DALAMARA SELECTION CLONALE NAOUSSA 2006 XINOMAVRO
Περιοχή: Νάουσα
Ποικιλία: Ξινόμαυρο
Χρώμα μέτριο ρουμπινί με γκρενά ανταύγειες.
Μύτη μέτρια +, αρκετά εξελιγμένη, με πολυποίκιλη τομάτα, γήινα στοιχεία μανιταριού, ίχνη από κύμινο και ελάχιστη κουβερτούρα.
Σώμα μεσαίου βάρους με έντονες, όχι απολύτως ενσωματωμένες τανίνες και υψηλή οξύτητα. Η πολυσχιδής παλέττα της τομάτας συνεχίζει και στον ουρανίσκο, ακολουθούμενη από κόκκινο κεράσι και δαμάσκηνο σε πολύ όμως μικρότερη ένταση. Στοιχεία από το βαρέλι. Η ισορροπία δεν είναι η ενδεδειγμένη, καθώς οι τανίνες είναι ατιθάσευτες και δημιουργούν γωνία.
Ιδιαίτερο κρασί για σκληροπυρηνικούς του ξινόμαυρου, με δική του γοητεία, αλλά έχω την εντύπωση ότι δύσκολα θα ”χωνευτούν” στο σώμα οι τανίνες και θα προεξέχουν καθώς το φρούτο θα υποχωρεί.
Κατσίκι στο φούρνο, ελασσονίτικο, φρυγαδέλι, για να πλαισιώσουν την ρουστίκ διάθεσή του. Αλκοόλ 12,5% Καλύτερο 2016-2019
Τιμή: 22 ευρώ
Βαθμολογία: 84-85/100
Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας
