Domaine Ledogar, Sans Nom 2007, Corberries A.O.C.

Από έναν παραγωγό της Νοτίου Γαλλίας, ο οποίος εφαρμόζει βιολογικής καλλιέργεια; στους αμπελώνες του και βιοδυναμικές τεχνικές, προέρχεται το συγκεκριμένο “Sans Nom=Ανώνυμο” κρασί.

Χρώμα καθαρό μέτριο γκρενά ερυθρό. Μύτη καθαρή μέτριας (+) αρωματικής έντασης, ξεκινάει αρχικά με ζωικά αρώματα σε συνδυασμό με φυτικές νότες (μέντα , φασκόμηλο) προκειμένου να απελευθερώσει σταδιακά αρώματα από κόκκινα φρούτα (φράουλες, κεράσια) μαζί με πικάντικά μπαχαρικά (γλυκόριζα) ενώ έπονται νύξεις από βότανα (γλυκάνισος, ανηθινόλη), νότες λαχανικών (μαύρες ελιές) με τελείωμα ορυκτότητας. Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα μέτρια, τανίνες μέτριες (+), αλκοόλ υψηλό, σώμα μέτριο και ένταση γεύσης μέτρια (+). Στο στόμα κυριαρχούν τα αποξηραμένα μαύρα φρούτα (δαμάσκηνο) σε συνδυασμό με φυτικά αρώματα, βοτανικά αρώματα (φαρμακευτικά και άνηθος) και έντονο γήϊνο χαρακτήρα. Το κρασί στο στόμα υπολείπεται φρούτου σε σχέση με την μύτη, και έχει χαρακτήρα περισσότερο φυτικό. Η επίγευση είναι μακράς διάρκειας. Ένα κρασί πολύ καλής ποιότητας, αλλά χωρίς περαιτέρω δυνατότητες εξέλιξης. Συνοδεύει γήϊνα πιάτα τις μεσογειακής κουζίνας, όπως χοχλιούς μπουρμπουριστούς ή την παραδοσιακή Μαρσελιάνικη σπεσιαλιτέ της Προβηγκίας “Pieds et Paquets” (ποδαράκια αρνιού με εντόσθια μαγειρεμένα με χοιρινές πανσέτες).  Αλκοόλ: 14%

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας