Domaine Méo-Camuzet Clos Vougeot Grand Cru 2015
Περιοχή: Cote de Nuits, AOC Clos de Vougeot Grand Cru, Βουργουνδία, Γαλλία
Ποικιλία: Pinot Noir
Στις αρχές του 20ου αιώνα, ο Etienne Camuzet, αμπελουργός στο Vosne Romanée και βουλευτής της Côte-d’Or, αποφάσισε να επεκτείνει το domain του, αγοράζοντας πολύ συγκεκριμένα αμπελοτεμάχια.
Ήταν το τελευταίο άτομο που κατείχε το Clos de Vougeot πριν το αναλάβει η κοινότητα του Tastevin. Η κόρη του Maria Noirot το άφησε στον Jean Méo ο οποίος με την σύζυγό του, Nicole, απέκτησαν τρία παιδιά: Isabelle, Angeline και Jean-Nicolas.
Το 1984, ο Jean Méo ζήτησε από τον γιο του να αναλάβει τη διαχείριση του domain. Ο Jean-Nicolas, μόλις 20 ετών και φοιτητής στο ESCP, δεν ήταν διατεθειμένος να γίνει οινοποιός.
Αλλά οι πολλές παραμονές στο Vosne Romanée με τον παππού και τη γιαγιά του είχαν αποτέλεσμα: συμφώνησε να δοκιμάσει τις δυνάμεις του σε αυτό, ολοκληρώνοντας πρώτα τις σπουδές του στη Γαλλία (όχι χωρίς μια παράκαμψη στο Πανεπιστήμιο της Βουργουνδίας για σπουδές οινολογίας) και μετά περνώντας ένα χρόνο στο ΗΠΑ σπουδάζοντας στο Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια, πριν επιστρέψει στο Vosne-Romanée το 1989.
Με τη βοήθεια του Henri Jayer, συμβούλου οινοποίησης, έχουν τεθεί σε εφαρμογή πολυάριθμες πρακτικές για την επίτευξη αυτού του στόχου: αυστηρό όριο στις αποδόσεις με πράσινο τρύγο, που πραγματοποιείται συστηματικά ακόμη και με τα παλαιότερα αμπέλια. Το domain Méo-Camuzet συνεχίζει να εκμεταλλεύεται το μυθικό Premier Cru Cros Parantoux στη Vosne-Romanée με τον Emmanuel Rouget, τον τελευταίο κληρονόμο του Jayer.
Μόλις μαζευτούν τα σταφύλια, γίνεται μια ακόμα επιλογή σε έναν ιμάντα διαλογής και στη συνέχεια τα σταφύλια αφαιρούνται εντελώς. Το κρασί ωριμάζει σε νέα δρύινα βαρέλια για να εξασφαλιστεί η βέλτιστη παλαίωση. Η εμφιάλωση πραγματοποιείται μετά από περίπου 17 μήνες ωρίμανσης. Το κρασί εμφιαλώνεται με ροή βαρύτητας, χωρίς φιλτράρισμα και, εκτός από ελάχιστες περιπτώσεις, χωρίς φινίρισμα. Το κρασί δεν τροποποιείται για να διατηρείται όσο πιο αγνό γίνεται. Είναι ένα από τα μεγαλύτερα domain στη Βουργουνδία.
Πολλά φυτά φυτεύτηκαν το 1920, ένα άλλο τρίτο έχει ενηλικιωθεί, καθώς τα αμπέλια φυτεύτηκαν τη δεκαετία του 1960, ενώ τα υπόλοιπα είναι ηλικίας 20 έως 30 ετών. Αυτό το κρασί αντιδρά καλά στα νέα βαρέλια, ιδιαίτερα στη βελανιδιά Tronçais. Εκφράζει γρήγορα το στυλ του vintage, ωστόσο, μια μεγαλύτερη ωρίμανση αναδεικνύει επιπλέον βάθος. Το Clos de Vougeot είναι ένα κρασί που είναι πάντα ώριμο και η υφή του θα δείχνει πάντα φινέτσα.
Το Clos de Vougeot Grand Cru 2015, χαρακτηρίζεται από εκλεπτυσμένα αρώματα κόκκινων και μαύρων κερασιών, βατόμουρου, κούμαρου, νότες βιολέτας και άγγιγμα γλυκών μπαχαρικών. Η πρόωρη ολοκλήρωση της μηλογαλακτικής το 2015 σ΄αυτό το cuvée, τείνει να προβάλει με σχετική αυστηρότητα την οξύτητα στον μέσο ουρανίσκο. Καθαρό φρούτο, νότες λουλουδιών, μπαχαρικών και μια απαλή αίσθηση ορυκτότητας συντελούν στην γοητεία αυτού του αινιγματικού Grand Cru.
Τιμή: 450€
Βαθμολογία: 94/100