Domaine Ostertag, Gewurztraminer 2011, Vignoble d’E

Ποικιλίες: Gewurztraminer

Περιοχή: Epfig, Vin d’ Alsace A.O.C.

Ένα κρασί, από τον ιδιοσυγκρασιακό Αλσατό οινοποιό Andre Ostertag, το οποίο ανήκει στην κατηγορία «Vin de fruit», δηλαδή οίνοι που εκφράζουν τον χαρακτήρα του φρούτου και όχι εκείνη του ειδικού terroir (αμπελοτόπι).

Το “d’ E” σημαίνει Epfig, καθώς αυτό το Gewurztraminer είναι αποτέλεσμα του χαρμανιάσματος, κρασιού που προέρχεται από διάφορα αμπελοτόπια, τα οποία βρίσκονται γύρω από το χωριό Epfig. Τα εδάφη της περιοχής αποτελούνται κυρίως από βότσαλα, και ως εκ τούτου είναι ελαφρά με καλή ροή αέρα, γεγονός που επιτρέπει στα σταφύλια να ωριμάσουν τέλεια, ενώ ακολουθείται η μέθοδος της βιολογικής και βιοδυναμικής καλλιέργειας.

Το κρασί Gewurzrtraminer στο Κτήμα Ostertag, δημιουργείται πάντα σε ένα off-dry (ημίξηρο) ύφος, θα τρυγηθεί οψιμότερα από τις υπόλοιπες ποικιλίες, σαν να προορίζονται για επιλογή “vendanges tardives”, αλλά όσο ακόμα το κλήμα τροφοδοτεί με νερό τον καρπό, πριν ξεκινήσει η διαδικασία της αφυδάτωσης του. Το αποτέλεσμα είναι εάν κρασί το οποίο δίνει έμφαση στο «φρούτο» και όχι στο «terroir»

Ο τρύγος του 2011, πραγματοποιήθηκε με τα χέρια (όχι μηχανικά μέσα) στις 6, 12 και 13 Οκτωβρίου του 2011, με δυναμικό φυσικής αλκοόλης τους 14,5% μετά από μια μαλακή σύνθλιψη, οδηγήθηκε σε ανοξείδωτες δεξαμενές για την διαδικασία της οινοποίησης σε ύφος off-dry, αφήνοντας 33g/L υπολειμματικά σάκχαρα και αλκοολικό βαθμό 12,5%. Η εμφιάλωση πραγματοποιήθηκε στις 15 Μαϊου του 2012.

Χρώμα ελαφρύ χρυσό. Μύτη μέτριας (+) αρωματικής έντασης, με χαρακτηριστικά αρώματα αρχικά με νότες λευκών ανθών (γιασεμί, τριαντάφυλλο), ενώ ακολουθούν τα αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων (ροδάκινο) σε συνδυασμό με τροπικά φρούτα (λίτσις, μάνγκο, καραμπόλα) μαζί με γλυκά ώριμα εσπεριδοειδή (λεμόνι, λάϊμ), που συμπληρώνονται με νύξεις ανθόμελου, μαζί με φυτικές νότες (πράσινη πιπεριά) και τελείωμα με βοτανικές νύξεις (χαμομήλι) μαζί με νότες πικάντικών μπαχαρικών (άσπρο πιπέρι). Στο στόμα είναι σχεδόν ξηρό (με λίγα υπολειπόμενα σάκχαρα), με μέτρια (+) οξύτητα, σώμα μέτριο, με χαρακτηριστικά αρώματα εσπεριδοειδών (ώριμο λεμόνι, λάϊμ), μαζί με πυρηνόκαρπα φρούτα (ροδάκινο, νεκταρίνι) σε συνδυασμό με έντονα τροπικά φρούτα (λίτσις, μάνγκο) μαζί με νύξεις μελιού, φυτικά στοιχεία (πράσινη πιπεριά) τα οποία εξελίσσονται σε νότες πικάντικών (άσπρο πιπέρι) και γλυκών (τζίντζερ) μπαχαρικών τα οποία και κυριαρχούν στο τελείωμα. Η επίγευση του είναι μέτρια προς υψηλής έντασης. Πιείτε το άμεσα, είτε τα επόμενα 2 με 3 χρόνια. Συνόδευσε ποικιλία τυριών Munster, Blue και Racleute μαζί με σπαράγγια στην σχάρα. Αλκοόλ 12,5%.

Τιμή: 25,00 ευρώ

Βαθμολογία: 18-20 (90/100)

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας