Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spatlëse 2018

Περιοχή: Uper Mosel, Γερμανία

Ποικιλία: Riesling

Το Weingut Egon Müller είναι ένα φημισμένο κτήμα στην υποπεριοχή της κοιλάδας Saar του Mosel στη Γερμανία. Ασχολείται αποκλειστικά με το σταφύλι Riesling και είναι ιδιαίτερα γνωστό για τα κρασιά του από τον εξαιρετικό αμπελώνα Scharzhofberg νοτιοανατολικά του Wiltingen. Manager είναι ο Egon Müller IV, ο οποίος σπούδασε στο κορυφαίο πανεπιστήμιο οινοποίησης στο Geisenheim.

Όταν πρόκειται για τον Egon Muller, μιλάμε για τον αδιαμφισβήτητο βασιλιά του γερμανικού Riesling. Οι κορυφαίες εμφιαλώσεις του κτήματος έχουν πιάσει μερικές από τις υψηλότερες τιμές σε δημοπρασία μεταξύ οποιουδήποτε λευκού κρασιού στην ιστορία και, λαμβάνοντας υπόψη την ποιότητα, είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί. Στα καλά στραγγιζόμενα, γκρίζα εδάφη από σχιστόλιθο του θρυλικού αμπελώνα Scharzhofberger, που θεωρείται «Grand Cru» της περιοχής του Mosel της Γερμανίας, ο Egon Muller καλλιεργεί αρχαία αμπέλια Riesling, πολλά από τα οποία έχουν φυτευτεί τον 19ο αιώνα και δεν έχουν εμβολιαστεί.

Ο θρυλικός αμπελώνας Scharzhofberger του Egon Muller πιστεύεται ότι αρχικά φυτεύτηκε από τους Ρωμαίους και καλλιεργήθηκε από το μοναστήρι St Marien ad Martyres κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα. Τώρα μέρος της περιοχής Ρηνανίας-Παλατινάτου της Γερμανίας, αυτό το κτήμα στην περιοχή Σάαρ του Μοζέλ στις όχθες του ποταμού Ρήνου ήταν γαλλικό κατά τον 18ο αιώνα. Κατά τη Γαλλική Επανάσταση, οι αμπελώνες κατασχέθηκαν από τον κλήρο και μεταπωλήθηκαν ως εθνική περιουσία. Ήταν ένας άντρας με το όνομα Jean-Jacques Koch που το απέκτησε το 1797.

Κατά τη διάρκεια του 19ου αιώνα, το κτήμα περιήλθε στην ιδιοκτησία της οικογένειας Muller μέσω του γάμου της κόρης του Koch, η οποία θα γεννούσε έναν γιο με το όνομα Egon Muller I (ο πρώτος από τους πέντε άνδρες Muller με το ίδιο όνομα). Το 1954, ο Egon Muller III επέκτεινε τον αμπελώνα αγοράζοντας 24 στρέμματα του κτήματος Le Gallais στο Wiltingen, που περιλαμβάνει τους μεμονωμένους αμπελώνες Kupp και Braune Kupp. Το 1991, ο Egon Muller IV της 6ης γενιάς έγινε ο διαχειριστής του κτήματος και έμεινε ως μοναδικός διαχειριστής όταν ο πατέρας του πέθανε το 2001. Μόλις ένα χρόνο πριν, το 2000 γεννήθηκε ο Egon Muller V. Η οικογένεια Muller είναι σήμερα το μόνο γερμανικό μέλος του διάσημου 12μελούς ομίλου Primum Familiae Vini, που ιδρύθηκε το 1993 και περιλαμβάνει άλλους κορυφαίους παραγωγούς, όπως η Vega Sicilia στην Ισπανία, το Chateau Mouton Rothschild στο Μπορντό και το Tenuta San Guido στην Τοσκάνη.

Τα κρασιά παράγονται σε μια σειρά επιπέδων ωριμότητας, συμπεριλαμβανομένων των Kabinett, Spätlese και Auslese, και Auslese Goldkapsel στα καλύτερα χρόνια. Εάν το επιτρέπουν οι συνθήκες, παράγονται επίσης γλυκά Beerenauslese, Trockenbeerenauslese και Eiswein. Οι εκδόσεις Scharzhofberg είναι από τις πιο περιζήτητες όλων των γερμανικών κρασιών και επιτυγχάνουν μερικές από τις υψηλότερες τιμές της Γερμανίας σε δημοπρασία.

Παρά την τάση προς ξηρότερα κρασιά , τα Spätlese και τα Auslese, τείνουν να παρουσιάζουν άφθονα ζάχαρα. Επειδή τα κρασιά δεν είναι ξηρά, δεν μπορούν να χαρακτηριστούν ως Grosses Gewächs (παρόμοια με το Grand Cru), παρόλο που ο αμπελώνας έχει χαρακτηριστεί έτσι. Όλα τα κρασιά χρειάζονται χρόνο για να φτάσουν στο αποκορύφωμά τους και μπορούν να ωριμάσουν καλά. Το Auslese μπορεί εύκολα να διαρκέσει μισό αιώνα ή περισσότερο…

Ένα μεγάλο τμήμα 8,5 εκταρίων (85 στρέμματα) στις γκρι πλαγιές του αμπελώνα Scharzhofberg με νότιο προσανατολισμό, πίσω από το σπίτι και το οινοποιείο Scharzhof, σχηματίζoυν την καρδιά του κτήματος Egon Müller. Αυτό θεωρείται ευρέως ως ένας από τους καλύτερους αμπελώνες λευκών κρασιών στον κόσμο.

Ο Egon Müller παράγει επίσης κορυφαίο Riesling με τον Miroslav Petrech στη Σλοβακία με την ετικέτα Château Belá. Στην περιοχή Adelaide Hills της Αυστραλίας συνεργάζεται με τον Michael Andrewarta της East End Cellars για να κάνει το ξηρό Kanta Riesling από έναν αμπελώνα που ανήκει στην Shaw & Smith.

Το Trockenbeerenauslese Egon Muller Scharzhofberger, με μια μέση τιμή 12,814€, σύμφωνα με το wine searcher, είναι ένα από τα ακριβότερα κρασιά του κόσμου.

Τα κρασιά Kabinett στο Egon Müller ήταν πάντα ελαφρώς διαφορετικά από αυτά που παράγονται σε άλλα κτήματα. Στα περισσότερα κτήματα, το Kabinett είχε εξελιχθεί μέχρι τη δεκαετία του 1990 σε ένα ελαφρύ φρουτώδες κρασί με τυπικό 7,5-8,5% αλκοόλ και 50-60 g / l υπολειμματικών σακχάρων. Για να κατανοήσουμε τη φιλοσοφία πίσω από το Egon Müller Kabinett, πρέπει να επιστρέψουμε στην προέλευση της λέξης. Το Kabinett (με K) εισήχθη για πρώτη φορά στην οινική νομοθεσία, το 1971, ως αντικατάσταση του όρου Naturrein, δηλ. ένα κρασί χωρίς chaptalization (χωρίς προσθήκη ζάχαρης) από κανονικά σταφύλια (που δεν συγκομίστηκαν αργά). Πριν από το 1971, τα κρασιά Naturrein είχαν συνήθως 20-30 g / l υπολειμματικών σακχάρων (όπου και οι ζύμες σταματούσαν τη ζύμωση τους). Ο Egon Müller ήταν πάντα προσκολλημένος σε αυτήν την αρχική φιλοσοφία του Kabinett και το Kabinett έχει συνήθως 9,5-10% αλκοόλ και 30-40 g / l υπολειμματικής ζάχαρης. Το στυλ Kabinett που ακολουθεί ο Egon Müller αποδίδει κρασιά με περισσότερη δομή και από το τυπικό Kabinett χωρίς να διακυβεύεται η παλαίωση τους. Τον τελευταίο καιρό, πολλά περισσότερα κτήματα, μεταξύ των οποίων το Weingut von Kesselstatt, έχουν επίσης μειώσει τα επίπεδα των υπολειμματικών σακχάρων στο Kabinett τους προκειμένου να επιτύχουν έναν παρόμοιο στόχο.

Μετά από χειρωνακτική συγκομιδή, τα σταφύλια Riesling συμπιέζονται χωρίς τη φλούδα, στη συνέχεια ζυμώνονται και παλαιώνονται στα μεγάλα δρύινα βαρέλια των 1.000 λίτρων που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στο Mosel. Για τα περισσότερα από τα cuvées τους, η ζύμωση πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας αποκλειστικά αυτόχθονες ζύμες. Παρά την παγκόσμια τάση προς τα ξηρά κρασιά, η Egon Muller παράγει με περηφάνια κρασιά Pradikätswein Riesling σε ένα ευρύ φάσμα στυλ, συγκομίζοντας τους καρπούς τους σε διαφορετικές χρονικές στιγμές και οινοποιώντας τα σε διάφορα επίπεδα γλυκύτητας. Παράγουν τα πάντα, από off-dry Kabinett Riesling μέχρι Spatlese και Auslese με υπολειμματική ζάχαρη, καθώς και γλυκό Beerenauslese και Trockenbeerenauslese από σταφύλια με Botrytis cinera (ευγενής σήψη) και Eiswein σε σοδειές όπου οι καιρικές συνθήκες το επιτρέπουν.

Το Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spatlëse 2018, είναι ένα μεγαλειώδες λευκό κρασί με ελάχιστο αλκοόλ(9%). Εκπληκτική, πολύπλοκη μύτη με μεθυστικά αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, λεμονιού, σορμπέ αχλαδιού,  τζίντζερ, φρέσκου ανανά, γαρδένιας, μέντας και σπάνιας έκφρασης ορυκτότητα. Συναρπαστική συνέχεια στον ουρανίσκο όπου η γλυκύτητα των υπολειμματικών σακχάρων αντιμετωπίζεται με αριστοτεχνικό τρόπο από την εστιασμένη οξύτητα κάνοντας ακόμα απολαυστικότερο το εξαιρετικής ωριμότητας φρούτο. Νότες κιμωλίας και λευκών λουλουδιών συμμετέχουν σ΄αυτό το αγνό, άριστα ισορροπημένο state of art. Η επίγευση γλυκιά και μακρά ολοκληρώνει την ασύγκριτη αυτή εμπειρία. Εξαιρετικό τώρα αλλά επιφυλάσσει συγκινήσεις για τις επόμενες 3 τουλάχιστον δεκαετίες.

Τιμή: 240€

Βαθμολογία: 96/100