Eminente: ένα υπέροχο νέο κουβανέζικο ρούμι που αναδεικνύει την τέχνη της ωρίμανσης και της ανάμειξης παλαιωμένων aguardientes
Eminente είναι ένα νέο κουβανέζικο ρούμι που κυκλοφόρησε από την Moët Hennessy. Έρχεται από την καρδιά την Κούβας, ενός νησιού που ονομάζεται “Isla del Cocodrilo”, του οποίου το ασυνήθιστο σχήμα μοιάζει με αυτό του γηγενή κροκόδειλού του.
Εμπνευσμένο από τον César Martí, τον νεότερο Κουβανό Maestro Ronero (Rum Master), το Eminente είναι ένα πλούσιο και γεμάτο ρούμι που αντλεί έμπνευση από το κουβανέζικο eaux-de-vie από ζαχαροκάλαμο του 19ου αιώνα, με όλη την πολυπλοκότητά του.
Εξωτερικά, θα μπορούσατε εύκολα να σκεφτείτε ότι η Κούβα περιστρέφεται μόνο γύρω από τους πολύχρωμους δρόμους της Αβάνας, τις παραλίες με λευκή άμμο του Varadero και τα vintage αμερικανικά αυτοκίνητα … Ωστόσο, η Κούβα έχει πολλά περισσότερα να προσφέρει:
Η απροσδόκητη και ξεχωριστή κουλτούρα της συνδυάζει μαγευτικά τοπία,
οραματικές βιώσιμες πρακτικές και αμέτρητους ανεκμετάλλευτους, φυσικούς θησαυρούς.
Η Κούβα, η οποία φιλοξενεί 250 προστατευόμενες φυσικές περιοχές και πάνω από 3.000 φυσικά είδη χλωρίδας και πανίδας, είναι αναπάντεχα γνωστή ως «Πράσινος Πνεύμονας» της Καραϊβικής.
Το Eminente αποτίει φόρο τιμής στην άθικτη φύση της Κούβας, μέχρι το μπουκάλι και το λογότυπό του. Το textured μπουκάλι και το νησί σε σχήμα κροκόδειλου στην ετικέτα θυμίζουν το αυτόχθονο ζώο της Κούβας.
Το αποτέλεσμα της έντονης αφοσίωσης και δεξιοτεχνίας, ο César Martí δημιούργησε ένα νέο στυλ κουβανέζικου ρούμι. Ένα ρούμι που εμπνέεται από το κουβανικό ρούμι του 19ου αιώνα, θυμίζοντας τον πλούτο και το βάθος των γεύσεων του. Επιπλέον, ο César Martí έφερε μια νέα πολυπλοκότητα σε αυτό το ρούμι της Κεντρικής Κούβας, τελειοποιώντας την τέχνη της ωρίμανσης και της ανάμειξης aguardientes.
Αναφερόμενο ως «η ψυχή της Κούβας», τα aguardientes είναι τα πιο γευστικά και πολύπλοκα eaux-de-vie από ζαχαροκάλαμα που παράγει το νησί από μελάσα αποσταγμένη σε 75% ABV, τα οποία στη συνέχεια ωριμάζουν σε λευκά δρύινα βαρέλια που χρησιμοποιήθηκαν παλαιότερα για ωρίμανση ουίσκι, αναμειγνύονται και παλαιώνουν ξανά με παραδοσιακό ελαφρύ κουβανέζικο ρούμι αποσταγμένο σε 95% ABV. Το μείγμα παλαιωμένων aguardientes και ελαφρών ρουμιών δημιουργεί το κουβανικό ρούμι όπως το ξέρουμε:
Το aguardiente φέρνει την πολυπλοκότητα και το βάθος των αρωμάτων,
ενώ το ελαφρύ ρούμι προσθέτει ζωντάνια, χάρη στη δύναμη του αλκοόλ.
Εστιάζοντας σε αυτά τα εκλεπτυσμένα aguardientes, το Eminente θέτει νέα πρότυπα με το Reserva να γίνεται από 70% παλαιωμένα aguardientes, η υψηλότερη αναλογία μεταξύ όλων των κουβανέζικων ρουμιών.
ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Φτιαγμένο από τον νεαρότερο Cuban Rum Master και παλαιωμένο για τουλάχιστον 7 χρόνια σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια από ουίσκι, το Eminente Reserva διαθέτει την αισθητική ενός παραδοσιακού κουβανικού ελαφρού ρούμι αλλά με την πολυπλοκότητα και το βάθος ενός πολύ παλιού.
ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΑΓΑΠΟΥΜΕ
Το Eminente Reserva είναι ταυτόχρονα έντονο αλλά και φινετσάτο στη μύτη.
Το αρχικό άρωμα του φρεσκοψημένου καφέ δίνει τη θέση του σε πιο απαλές νότες dulce de leche, φρυγανισμένου αμυγδάλου και κακάο.
Γεμάτο σώμα και απίστευτα βαθύ, ο ουρανίσκος είναι πλούσιος με βανίλια και καπνιστές νότες, καφέ και ραπαντούρα, που είναι η γεύση της ακατέργαστης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο.
Πικάντικες νότες τζίντζερ και πιπεριού Sichuan με ελαφριά γεύση δαμάσκηνου στο παρασκήνιο. Δεν αποτελεί έκπληξη ότι διαθέτει ένα μακρύ τελείωμα, φρέσκο και κρεμώδες με νότες σοκολάτας και μια νύξη καπνού.
ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ AΠΟΛΑΥΣΕΤΕ;
Ιδανικό για να πιείτε, πάνω από ένα μεγάλο ICE BALL ή σε κοκτέιλ με τη συνοδεία ενός Arturo Fuente Opus X Ltd ή ένα Romeo y Julieta Wide Churchill
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
• Προέλευση: κουβανικό ρούμι
• Στυλ: Κεντρική Κούβα
• Μέθοδος απόσταξης: Στήλη
• Πρώτη ύλη: Μελάσα (από ζαχαροκάλαμο)
• Περιβάλλον Παλαίωσης: τροπικό
• Ωρίμανση: Ελάχιστο 7 ετών
• Ονομασία προέλευσης: D.O.P. Ron de Cuba (Denominación de Origen Protegida)
• Χωρητικότητα: 70cl
• Αλκοόλ: 41,3 % Vol.
