Fine dining με Λευτέρη Λαζάρου στο Sani Gourmet 2012

Ένας από τους σημαντικότερους αναμορφωτές της Νέας Ελληνικής Κουζίνας, ο Λευτέρης Λαζάρου, παρουσίασε χθες, στα πλαίσια του Sani Gourmet 2012 στο Water restaurant, μία σειρά από «grands plats» υψηλής γευστικής αισθητικής.

MENOY

 κρεμμυδόσουπα
αποξηραμένα βερίκοκα | κρουτόν σκορδόψωμου
παρμεζάνα Μετσόβου

KLIMA KLIMA Λευκός ΒΙΟ Π.Γ.Ε. Χαλκιδική, Τσάνταλη

 παραδοσιακός καγιανάς σε φωλιά αυγού

 τραγανά μπαρμπουνάκια
σε μαξιλάρι ψωμιού με προζύμι | μους μελιτζάνας

ΑΚΑΚΙΕΣ ροζέ Π.Ο.Π. Αμύνταιο, Κτήμα Κυρ-Γιάννη

 μπιφτεκάκια σφυρίδας στο φούρνο
και barbeque με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας

 κριθαράκι με καραβίδες
αρωματισμένο με Mοσχάτο Λήμνου

ΕΡΓΟΝ Ξινόμαυρο, Αμπελώνες Θυμιόπουλου

 μυλοκόπι με κρέμα αϊολί

ΠΛΑΓΙΩΣ λευκός, Κτήμα Βιβλία Χώρα

 μους λευκής σοκολάτας
μοσχολέμονο | ταρτάρ από φρέσκο ροδάκινο
sorbet πράσινου μήλου

VIOGNIER ΜΟΣΧΑΤΟ Φυσικώς γλυκύς, Τ.Ο. Δράμας, Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη