Gaja Dagromis 2004, Barolo

Χρώμα μέτριο ρουμπινί. Μύτη έντονη, ώριμη και εκφραστική, ενός Barolo που αποδίδει όμορφα τον τόπο του. Κόκκινα κεράσια, μύρτιλλα, όπως και κόκκινα βατόμουρα. Μεγάλος συγχρωτισμός ζωϊκότητος με κατεργασμένο δέρμα, μπέικον, βρεγμένη γη, άγρια μανιτάρια και ανθηκότητα. Από κοντά οι νότες ορυκτού με ασφάλτινη διάσταση και βρεγμένο πέτρωμα. Όλα δίνονται πλουσιοπάροχα, με βάθος & ένταση, αντανακλώντας μια σπουδαία χρονιά στο Piedmont.

Βάθους και έντασης συνέχεια και στον ουρανίσκο, όπου στο γεμάτο όγκου σώμα με τις υψηλές – ιδιαίτερα φιλικές όμως και κατεργασμένες άρτια – τανίνες, συνδράμει όμορφα η τονισμένη οξύτητα και το σχετικά απαρατήρητο αλκοόλ. Κομψότατο και ακριβές προκαλεί τον θαυμασμό με την συμπύκνωση τη ζωτικότητα και τη γενναιοδωρία του. Κόκκινο φρούτο, μπαχάρια, ορυκτά, animal στοιχεία, οσμές τρούφας, βιολέτες & ροδοπέταλων, ταυτοποιούν με υψηλή ιχνηλασιμότητα την ποικιλία. Σωστό βαρέλι, δίνει το boost που πρέπει με πολύ ήπιες νότες δρυός και κακάο. Η επίγευση ακολουθά το μοτίβο με το δέον μακρόσυρτο βάθος.

Εξαιρετικός σύντροφος “ελιάς” μόσχου στην γάστρα με gnocchi και λάδι λευκής τρούφας. 2014-2022. Αλκοόλ: 14%

Δοκίμασε: Παύλος Γκέγκας