Γαλλικό μουσείο αναγνωρίζει την Γεωργία ως «λίκνο της οινοποιίας»
Το μουσείο Cite de Vin της Γαλλίας θα προχωρήσει στην αναγνώριση της οινοποιητικής ιστορίας των 9000 ετών της Γεωργίας ως παγκόσμιου τόπου γεννήσης της οινοποιίας με μια νέα έκθεση.
Το μουσείο ιστορίας του κρασιού στη νοτιοδυτική πόλη του Μπορντό – που αποκαλείται ” Disneyland ενηλίκων” – θα παρουσιάσει 125 αντικείμενα από το έθνος της Μαύρης Θάλασσας που χρονολογούνται από τη νεολιθική εποχή.
«Προσπαθούμε να δείξουμε πώς το φαινόμενο του κρασιού υπήρξε αδιαχώριστο μέρος της καθημερινής γεωργιανής ζωής και πολιτισμού από πολύ παλιά», δήλωσε ο εκτελεστικός επίτροπος Nino Lordkipanidze, στο AFP.
Διαβάστε σχετικά: Η Γαλλία εγκαινίασε την «Disneyland του κρασιού» στο Μπορντό
Περισσότεροι από 39.000 άνθρωποι συγκεντρώθηκαν στο μουσείο της γαλλικής πρωτεύουσας του φετινού έτους για να δουν την πρώτη μεγάλη έκθεση “Bistrot!”, η οποία περιλαμβάνει έργα τέχνης που απεικονίζουν πώς άλλαξαν cafes και μπαρ κατά τη διάρκεια των χρόνων.
Η επίδειξη των εκθεμάτων της Γεωργίας θα δείξει θραύσματα αγγειοπλαστικής που χρονολογούνται από τον 6ο αιώνα π.Χ. – και περιέχουν ίχνη τρυγικού οξέος, απόδειξη της παρουσίας κρασιού – τα οποία εκτίθενται για πρώτη φορά.
Θα διαθέτει επίσης ένα μερικώς ανακατασκευασμένο γεωργιανό κελάρι κρασιού και τα μεγάλα αγγεία σε σχήμα αυγού που είναι γνωστά ως “kvevri” που χρησιμοποιούνται ακόμα από τους γεωργιανούς οινοποιούς σήμερα. Το μουσείο πραγματοποιεί επίσης μια σειρά ομιλιών, συναυλιών, κινηματογραφικών προβολών και, φυσικά, γευσιγνωσίας κρασιού.
Αρχαιολογικά ευρήματα έδειξαν ότι η αμπελοκαλλιέργεια στη Γεωργία χρονολογείται ήδη από το 7000 π.Χ., πολύ πριν οι δυτικοί Ευρωπαίοι σκεφτούν ακόμη την οινοποίηση. Έχουν βρεθεί ακόμη και ήμερα αμπέλια θαμμένα δίπλα σε νεκρούς. “Το αμπέλι συνόδευε τον θαμμένο άνθρωπο στο ταξίδι του “, είπε ο Lordkipanidze
Οι πρώτοι Γεωργιανοί ζύμωναν τα σταφύλια στο σύνολό τους – χυμούς, δέρματα, σπόρους και μίσχους- άφηναν το μείγμα να ζυμωθει στο kvevri και τα αποθήκευαν σε υπόγεια κοιλώματα για να διατηρήθει το υγρό δροσερό.
Τα αγγεία και η διαδικασία που γίνεται με αυτά εξακολουθεί να υφίσταται μέχει σήμερα για τους κόκκινους και τους λευκούς οίνους, και καθώς η μόδα για τα φυσικά κρασιά εξαπλώνεται παγκοσμίως, και οι οινοπαραγωγοί από την Αυστραλία μέχρι την Ευρώπη μιμούνται την παλιά τεχνολογία.
Η μέθοδος kvevri clay-pot της ζύμωσης κρασιού κέρδισε μια θέση το 2013 στον κατάλογο της UNESCO για την “άυλη πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας”.
