Γιατί όλο και περισσότεροι πίνουν καλό κρασί από χάρτινα κουτιά & κονσέρβες;

Η νέα τάση στην κατανάλωση κρασιού δεν χρειάζεται ανοιχτήρι μπουκαλιών. Σήμερα, όλο και περισσότερα κρασιά συσκευάζονται με ενα pull-top αντί για ένα φελλό. Σύμφωνα με τα στοιχεία πωλήσεων της Nielsen, η κατηγορία των κονσερβοποιημένων οίνων έφτασε τα 39 εκατομμύρια δολάρια σε πωλήσεις σε ετήσια βάση τον Αύγουστο. Όλα αυτά εγείρουν το ερώτημα: Γιατί;

“Απογειώθηκε σαν τρελή αυτή η τάση φέτος”, δήλωσε ο Ray Isle, αρχισυντάκτης του περιοδικού Food & Wine. “Η αύξηση είναι πάνω από 60 %  σε ένα χρόνο και σχεδόν το ήμισυ αυτού έγινε τις τελευταίες 12 εβδομάδες”, πρόσθεσε ο Isle.

Όπως και οι μικροζυθοποιίες , όλο και περισσότεροι αμπελώνες συσκευάζουν το κρασί τους σε κονσέρβες και, σύμφωνα με τoν Ray Isle, ο στόχος είναι οι millenials.  «Απευθύνεται σε ένα κοινό που θέλει ευκολία, κάτι που οι φιάλες δεν το επιτρέπουν”, είπε. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάκι μπορείτε να κουβαλήσετε το κρασί οπουδήποτε, όπως στην  παραλία, στο κάμπινγκ, στη πεζοπορία ή σε αθλητικές εκδηλώσεις».

Διαβάστε σχετικά: Κυκλοφόρησε Pinot Noir σε τενεκεδάκι

Ο Isle πρόσθεσε ότι η τάση κονσερβοποιημένου κρασιού είναι περιβαλλοντικά υγιής. “Οικολογικά, είναι φιλικότερο, είναι πιο ανακυκλώσιμο, έχει χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα και είναι πολύ ελαφρύτερο στη μεταφορά από το γυάλινο μπουκάλι”.

Εν τω μεταξύ, οι οινοπαραγωγοί δοκιμάζουν διαφορετικούς τύπους κρασιού. Ο  Isle αναφέρει για παράδειγμα ένα υβρίδιο κρασιού / μπύρας που ονομάζεται Underwood Riesling Radler, το οποίο κατασκεύασε η Union Wine Company του Όρεγκον.

Διαβάστε ακόμα: ΤΟ ΚΡΑΣΙ ΜΠΑΙΝΕΙ ΣΕ ΑΛΟΥΜΙΝΕΝΙΑ ΚΟΥΤΑΚΙΑ

«Είναι το γνωστό Riesling μαζί με λυκίσκο, βύνη και χυμό γκρέιπφρουτ. Είναι ένα πολύ παράξενο πράγμα», αστειεύτηκε ο Isle. “Είναι σαν ένα παγωμένο κρασί, ανακατεμένο με μπίρα.”

Μια άλλη νέα τάση είναι το κρασί σε χάρτινο κουτί. Σύμφωνα με τα στοιχεία της Nielsen, τον Αύγουστο, οι πωλήσεις κρασιού σε χάρτινη συσκευασία αυξήθηκαν κατά 8,5% σε σχέση με το προηγούμενο έτος, επιτυγχάνοντας πωλήσεις ύψους 1,28 δισ. δολαρίων.

“Το κρασί σε χάρτινο κουτί βρισκόταν πάντα στο χαμηλότερο ράφι των κρασιών και δεν είχε καλή ποιότητα”, λέει ο Isle στο CNBC. Ωστόσο, πρόσθεσε ότι αυτό το στίγμα ολοένα και χάνεται.

“Αυτό που συνέβη είναι ότι υπήρξε μια στροφή προς το premium box wine,” λέει ο συντάκτης. Ο  Isle αναφέρει επίσης το California Cabernet Sauvignon της Bota Box. Το κουτί έχει 3 λίτρα και “υπάρχουν 4 μπουκάλια κρασιού μέσα σε αυτό”.

Τα κρασιά σε χάρτινη συσκευασία, σύμφωνα με πολλούς είναι ιδανικά για μπάρμπεκιου και μόλις ανοίξουν, διαρκούν περισσότερο από ένα εμφιαλωμένο κρασί.

«Η πλαστική σακούλα που έχουν μέσα οι χάρτινες συσκευασίες συρρικνώνεται όσο μειώνεται το κρασί που περιέχεται. Αυτό σημαίνει ότι δεν έρχεται σε επαφή το κρασί που μένει με πολύ οξυγόνο», εξηγεί ο Isle.