H τέταρτη φορά αποδείχθηκε τυχερή για τον νικητή του διαγωνισμού Οινοχόων του Ηνωμένου Βασιλείου Jan Konetzki

Tina Gellie

Ο Jan Konetzki του Restaurant Gordon Ramsay στο Λονδίνο κέρδισε το διαγωνισμό Sommelier της χρονιάς στο Ηνωμένο Βασίλειο- στο τέταρτο χρόνο της προσπάθειας του.

Ο Konetzki νίκησε οριακά τον Clément Ρόμπερτ από το Medlar Restaurant του Λονδίνου , με τον Laurent Richet των Restaurant Sat Bains στο Nottingham να έρχεται τρίτος.

Ο Konetzki, 31 ετών, κριτής στα Βραβεία κρασιού Decanter World και συνεργάτης στο Decanter έχει φτάσει στα ημιτελικά της διοργάνωσης τρεις φορές στο παρελθόν αλλά είπε ότι φέτος ήταν «πραγματικά προετοιμασμένος για αυτό». «Ήταν η τέταρτη προσπάθειά μου φέτος – δοκίμασα την πρώτη φορά όταν ο Gearóid (Devaney) κέρδισε το 2008. Είπα στον εαυτό μου, «Θα προσπαθώ μέχρι να τα καταφέρω» και φέτος ήμουν πραγματικά έτοιμος για αυτό, το ήθελα πραγματικά.»

Παρ ‘όλα αυτά, ο γερμανός Sommelier δήλωσε ότι δεν ήταν ποτέ βέβαιος ότι θα κερδίσει – ιδιαίτερα καθώς δεν κατάφερε να ολοκληρώσει μια δοκιμασία στον καθορισμένο χρόνο και πίστευε ότι είχε κάνει πάρα πολλά λάθη στις θεωρητικές εξετάσεις.

Ωστόσο ο πρόεδρος των κριτών και τεχνικός διευθυντής της Ακαδημίας Food & Wine Service, Gerard Basset OBE MW MS, αναφέρει ότι η συνολική ικανότητα του Konetzki, και η ικανότητα ειδικότερα στις γευσιγνωσίες, τον έκανε να περάσει μπροστά.
“Ήταν ένας από τους δυσκολότερους τελικούς για πολλά χρόνια», είπε ο Basset. «Αλλά ο Jan ολοκλήρωσε τις περισσότερες δοκιμασίες με πραγματική αυτοπεποίθηση και έδειξε πραγματικό ταλέντο και σημαντικές γνώσεις.»

Ο διαγωνισμός είναι γνωστός για τη δυσκολία του: οι τρεις φιναλίστ έπρεπε να διορθώσουν τα λάθη σε μια λίστα κρασιών, να διαγωνιστούν σε μια τυφλή δοκιμασία σε μια σειρά από κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά και, σε ένα υποτιθέμενο εστιατόριο, να αποδείξουν τις ικανότητές τους στο σερβίρισμα και στις ικανότητές τους στο ταίριασμα φαγητού και κρασιού – όλα μπροστά σε ένα ακροατήριο των συνομηλίκων τους και των προηγούμενων νικητών του διαγωνισμού.

Η τελική δοκιμασία , ο «εφιάλτης» στο χώρο των sommellier, περιλαμβάνει το σερβίρισμα μιας magnum φιάλης σαμπάνιας εξίσου σε 16 ποτήρια, χωρίς να επιστρέψει για να ξαναγεμίσει κάποιο απ’ αυτά.

Οι ημιτελικοί και ο τελικός του διαγωνισμού, που διοργανώνεται από την AFWS , πραγματοποιήθηκε φέτος για πρώτη φορά στην Διεθνή Έκθεση Κρασιού του Λονδίνου.
Ήταν η πρώτη φορά που ο διαγωνισμός χρηματοδοτήθηκε από τη σαμπάνια Moët & Chandon , η οποία επίσης χρηματοδότησε τον Ευρωπαϊκό και Παγκόσμιο Διαγωνισμό καλύτερων Sommellier – με τελευταία νίκη από τον Basset το 2010, το σημερινό πρωταθλητή που βασιλεύει.

Ο Konetzki κέρδισε ένα τρόπαιο, εκδρομές στην Καμπανία και τη Χιλή, jeroboams της Moët & Chandon και Viña Emiliana’s Coyam 2009,, και μια συλλογή από ποτήρια Riedel.

Μετάφραση Γ.Μ.