Helios 2005 Ερυθρός Φυσικά Γλυκός Οίνος, Δουλουφάκης

Ποικιλίες: Λιάτικο

Περιοχή: Δαφνές, Ηράκλειο, Κρήτη, Επιτραπέζιος

Ένα κρασί, απευθείας απόγονος της περίφημης μεσαιωνικής «Μαλβάζια», που παράγονταν στον νησί της Κρήτης, καθ’ όλη την διάρκεια της Ενετοκρατίας. Προέρχεται από σταφύλια της ερυθρά ποικιλίας Λιάτικο, τα οποία κόβονται και λιάζονται στον ήλιο για περίπου 10 μέρες. Στη συνέχεια, ακολουθείται λευκή οινοποίηση η οποία προχωρά με πολύ αργούς ρυθμούς, ενώ το κρασί παλαιώνει για 60 μήνες σε δρύινα βαρέλια.

Χρώμα κεραμιδί μέτριο. Μύτη προς υψηλής αρωματικής έντασης, που ξεκινά με αρώματα καρύδας, μαδεριασμένου ξύλου, πτητικής οξύτητας και βερνικιού, ενώ σταδιακά αποκαλύπτει εσπεριδοειδή (σανγκουϊνι, γλυκό πορτοκάλι), αποξηραμένα κόκκινα φρούτα (σμέουρα), λικέρ βύσσινο, αποξηραμένο σύκο, κορινθιακή σταφίδα σε συνδυασμό με φυτικά αρώματα ξηρών καρπών όπως (αμύγδαλο, πικραγύγδαλο), γλυκό καρυδάκι, ταμπάκο μαζί με πευκόμελο και γλυκά μπαχαρικά (κανέλλα, γαρύφαλλο, τζίντζερ), με τελείωμα με νύξεις δέρματος, φυτικότητας (κακάο) και νότες αλμύρας (ορυκτότητα) μαζί με βανίλια. Στο στόμα είναι γλυκό, με οξύτητα μέτρια, τανίνες μέτριες, σώμα μέτριο (+), αρωματικά και εδώ ανιχνεύουμε, βύσσινο (γλυκό κουταλιού), αποξηραμένα φρούτα (κορινθιακή σταφίδα, δαμάσκηνα, βερύκοκα) μαζί με γλυκά μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλο, τζίντζερ), ενώ στο τελείωμα υπάρχουν φυτικές νύξεις από κακάο και καφέ. Η επίγευση του είναι μακράς διάρκειας. Θα θέλαμε να το ξαναδοκιμάσουμε σε 5 χρόνια από τώρα. Συνόδευσε ποικιλία από κρητικά τυριά (γλυκιά μυζήθρα και γραβιέρα). Αλκοόλ: 14% vol.

Τιμή: 12,00 ευρώ

Βαθμολογία: 17,5-20

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας