HILL OF GRACE 2001 HENSCKE

Περιοχή: Eden Valley/ Αυστραλία
Ποικιλία: Shiraz 100%

Η 3η και τελευταία φιάλη της χρονιάς αυτής που είχαμε στην διάθεση μας. Ευτυχώς παραμένουν στους συντηρητές μας άθικτες 4 ακόμα μυθικές χρονιές που ελπίζουμε να τις απολαύσουμε με την ανάλογη παρέα -όπως αυτή που είχαμε το Σάββατο σ΄ένα mini flight με κρασιά απ΄όλο τον κόσμο-. Το σίγουρο πάντως με αυτό το κρασί είναι ότι δεν πρέπει να βιάζεσαι…

Τo highlight της βραδιάς, το γήινο Hill of Grace 2001, ωρίμασε 18 μήνες σε 100% καινούρια Γαλλικά και Αμερικανικά βαρέλια.

Το αδιαπέραστο μαύρο/ρουμπινί του χρώμα συνοδεύεται από επιδεικτικά έντονα αρώματα βατόμουρου, μύρτιλλου, cassis, πίσσας &  γλυκόριζας αναμειγμένα με υπέροχες νότες κέδρου. Αυτό το θεαματικά συμπηκνωμένο old-vine Shiraz, διαθέτει συναρπαστική πολυπλοκότητα, πλούτο, απίστευτα γλυκές τανίνες και στρώματα γεύσεων. Γεμάτο σώμα, άψογη ισορροπία και μια επίγευση που διαρκεί για περισσότερο από 45″, Το κορυφαίο αυτό κρασί που δεν γίνεται να συγκριθεί με κανένα άλλο Αυστραλιανό Shiraz, μπορεί να συνεχίσει να εξελίσεται εντυπωσιακά για την επόμενη τουλάχιστον δεκαετία.