Irpinia Aglianico Cinque Querce 2007 DOC

Περιοχή: Montemarano, Καμπανία, Ιταλία

Ποικιλία: Aglianico

Vitis Hellenica λοιπόν.Έτσι συστήθηκε αρχικώς, γιά να παραφθαρεί αργότερα , η εισαχθείσα τον 8ο-7ο αιώνα π.Χ. από Έλληνες άποικους στη μυθική γη της Magna Grecia ,ποικιλία (αν και υπάρχουν θεωρίες ότι οι μετέπειτα Ρωμαίοι, απλά την βρήκαν εκεί όπως και τους Έλληνες φυτευτές της ,όντες κείμενοι του παλαιόθεν ευρύτερου Ελληνικού ζωτικού χώρου, αλλά αυτό είναι μιά άλλη ιστορία…) και έγινε δικαιωματικά κτήμα των Ιταλιάνων.Την χειρίστηκαν με ιδιαίτερη επιδεξιότητα είναι η αλήθεια,αφού παρουσιάζει εγγενείς δυσκολίες στην καλλιέργειά της, με τον τρύγο πολλές φορές να πιάνει σχεδόν χειμώνα.
Δυσκολία εμφανίστηκε και στη φιάλη όμως, αφού χρειάστηκε η δεύτερη μέρα γιά να υποχωρήσουν τα έντονα βαλσαμικά στοιχεία και η υποψία πτητικότητας, και να απελευθερωθεί μιά πολύπλοκα εξελιγμένη μύτη με έντονο μπαχαρώδη χαρακτήρα που περιέβαλλε το φίνο φρούτο.Mulberries, blueberries, κόκκινα κεράσια, απόξηραμένα σκούρα άνθη, ωραία κάπνα απ’το βαρέλι, τσάι του βουνού, φλαμούρι και διάφορα Μεσογειακά χαμοβότανα, βγήκαν στο προσκήνιο.

Μα η πραγματική αποκάλυψη ήρθε με την επαφή του υπέροχα μετρίου βάρους σώματος με τον ουρανίσκο,Απαλαγμένο από το μισό και βάλε ..καφεκοπτείο μαζί με τα άλλα τριτογενή αρώματα της πρώτης μέρας, το φρούτο χάιδεψε απολαυστικά κάθε εσοχή του στόματος και με την βοήθεια των φιλικών τανινών, της πεισματικά σκαρφαλωμένης ψηλά οξύτητας, παρέδωσε έναν οίνο κλάσεως.

Βάθος, φινέτσα, και επίγευση σε που διαρκεί.

Δεν θα μπορούσε να γίνει αλλιώς από έναν παραγωγό που τα Taurasi του, συγκρίνονται με τα μυθικά Radici του μεγάλου Mastroberardino.

Απίθανο με τον ήπιο ποαστουρμά (ναι, υπάρχει και τέτοιος) του Sarry και γίγαντες φούρνου με καπνιστή πάπρικα.Αλλαντικά τύπου bresaola και speck, όπως και μέσης ωρίμανσης και σκληρότητας κίτρινα τυριά, θα εναρμονιστούν πολύ καλά. Καλύτερο μέχρι το 2017. Αλκοόλ 13,5%

Τιμή: 17€

Βαθμολογία: 89/100

Δοκίμασε ο Παύλος Γκέγκας