Kellerei Kaltern Campaner Moscato Giallo 2010 Alto Adige

Ποικιλίες: Moscato Giallo, Goldmuscateller, Κίτρινο Μοσχάτο

Περιοχή: Kaltern (Caldaro), Alto Adige (Νότιο Τυρόλο), Βόρειος Ιταλία

Ένα κρασί που προέρχεται από την Γερμανόφωνη επαρχία του Alto Adige (Νότιο Τυρόλο) της Βορείου Ιταλίας, από την ποικιλία Moscato Giallo(Κίτρινο Μοσχάτο), η οποία καλλιεργείται σε προσήλιες πλαγιές με νότια και νότιο-δυτική έκθεση στα βόρεια της λίμνης Kaltern (Caldaro) και σε αμπελώνες με υψόμετρο που κυμαίνεται σε αμμώδη ασβεστολιθικά εδάφη και συγκεκριμένα στους αμπελώνες (cru) Feld & Kalterersee.

Ακολουθείται η κλασσική λευκή οινοποίηση με κρυοεκχύληση των σταφυλιών για 10 ώρες, προκειμένου να εξαχθεί όλο το αρωματικό δυναμικό της ποικιλίας. Ακολουθεί αργή ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 18οC και ωρίμανση του κρασιού για ένα διάστημα 5 μηνών στις λεπτές οινολάσπες του.

Η Kellerei Kaltern, ιδρύθηκε το 1906 και είναι ένας συνεταιρισμός που αποτελείται από 440 μέλη, που μαζί συγκεντρώνουν αμπελώνες έκτασης 300 εκταρίων στην περιοχή της λίμνης Kaltern (Caldaro).

Το κρασί παρουσιάζεται με ένα μέτριο λεμονί χρώμα. Μύτη μέτριας έντασης, με αρώματα που ξεκινούν με «γλυκό» τριαντάφυλλο, ώριμο ροδάκινο, εσπεριδοειδή (γλυκά ώριμα μοσχολέμονα), ενώ σταδιακά επικρατούν πυκνά αρώματα πορτοκαλιού (γλυκό κουταλιού), τα οποία εξελίσσονται σε αρώματα γλυκών μπαχαρικών, με χαρακτηριστικό το μοσχοκάρυδο (έντονο), αλλά και λιγότερο κανέλλα και γαρύφαλλο, τελειώνοντας με υπόνοιες λευκού πιπεριού και διακριτική ορυκτότητα. Στο στόμα είναι ξηρό, με οξύτητα μέτρια και σώμα ελαφρύ, με χαρακτήρα αρωμάτων ώριμων πυρινόκαρπων φρούτων και εσπεριδοειδών (φλούδα ώριμου γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι γλυκό) σε συνδυασμό με τα μπαχαρικά αρώματα του μοσχοκάρυδου, της κανέλας  του γαρύφαλλου και του λευκού πιπεριού, τελειώνοντας με μια χαρακτηριστική ορυκτότητα που θυμίζει ασβεστόλιθο. Η επίγευση του είναι κοντή προς μέτρια. Ένα εξελιγμένο κρασί που προτάσσει τον μπαχαρικό χαρακτήρα και την ορυκτότητα των Άλπεων, δημιουργώντας μια εντελώς διαφορετική γευστική εντύπωση σε σχέση με ότι έχουμε δοκιμάσει μέχρι τώρα. Πιείτε το τώρα. Συνόδευσε πράσινη σαλάτα, με ξηρούς καρπούς, κουκουνάρι και σάλτσα εσπεριδοειδών. Αλκοόλ 13% vol.

Τιμή: 7,90ευρώ

Βαθμολογία:17-20 (85/100)

Δοκίμασε ο Δημήτρης Σιώτας