Κρασιά Θρύλοι: Domaine de la Chapelle 1961 Paul Jaboulet Aîné

Κρασιά Θρύλοι: Domaine de la Chapelle 1961 Paul Jaboulet Aîné

Ενώ ο Paul Jaboulet και ο Gérard Chave είναι οι πιο διάσημοι παραγωγοί από το Hermitage AC έκτασης 134 ha, κανένα κρασί δεν έχει απολαύσει τη φήμη του La Chapelle 1961.

Η δύναμη και η αρμονία του ήταν εμφανείς από την αρχή και για δεκαετίες το κρασί ήταν ένα αστέρι σε δημοπρασίες. Τον 19ο αιώνα, τα κρασιά από το Hermitage, χρησιμοποιούνταν συνήθως για να ενισχύσουν τους χαμηλούς τρύγους από το Μπορντό, αλλά τον 20ο αιώνα πολλοί αμπελώνες παραμελήθηκαν. Η αναγνώριση που δόθηκε στο La Chapelle το 1961 βοήθησε να ξεκινήσει το ενδιαφέρον για τον μεγάλο γρανιτικό αμπελώνα και τα κρασιά του. Ο Αμερικανός κριτικός Ρόμπερτ Πάρκερ το έχει περιγράψει ως «ένα από τα τρία ή τέσσερα καλύτερα κόκκινα κρασιά που έχω δοκιμάσει ποτέ».

Η επιχείρηση Jaboulet ήταν βαθιά ριζωμένη στην οικογένεια. Τουλάχιστον τέσσερα μέλη, αδέρφια και ξαδέρφια, ασχολούνταν τόσο με την οινοποίηση όσο και με την εμπορική πλευρά. Μια εξαιρετικά συνεπής διαπραγματευτική επιχείρηση, καθώς και ως παραγωγός από τους δικούς της εκτεταμένους αμπελώνες, οδήγησε το Jaboulet να γίνει ο πιο ορατός από τους μεγάλους οίκους του Ροδανού. Τις δεκαετίες του 1980 και του 1990, τα ατυχήματα και οι πρόωροι θάνατοι φαίνεται να έκλεψαν από το σπίτι τον πρώην δυναμισμό του και, το 2006, το Jaboulet αγοράστηκε από την οικογένεια Frey, ιδιοκτήτες του οίκου Champagne Billecart-Salmon και του Château La Lagune στο Μπορντό.

Το κρασί παρήχθη υπό την επίβλεψη του Louis Jaboulet, ο οποίος συνταξιοδοτήθηκε το 1976. Ο πιο γνωστός γιος του Gérard θα ήταν μόλις 19 ετών εκείνη την εποχή.

Το vintage
Ο γρανιτικός λόφος του Ερμιτάζ είναι πάντα μια εξαιρετική τοποθεσία. Το 1961, μια ζεστή άνοιξη έδωσε το προβάδισμα στα αμπέλια, αλλά η βροχή τον Ιούνιο μείωσε σημαντικά την πιθανή σοδειά. Στη συνέχεια, οι συνθήκες ήταν ιδανικές μέχρι την ολοκλήρωση της συγκομιδής. Το εκτεταμένο coulure (η αδυναμία ανάπτυξης των σταφυλιών μετά την ανθοφορία) οδήγησε σε ασυνήθιστα χαμηλές αποδόσεις.

Το terroir
Οι Jaboulets ήταν από καιρό σημαντικοί ιδιοκτήτες αμπελώνων στο λόφο του Ερμιτάζ, κατέχοντας 19 εκτάρια Syrah και 5 εκτάρια Marsanne και Roussanne, αποδίδοντας, σε μια κανονική σοδειά, περίπου 7.500 κιβώτια. Η μερίδα του λέοντος των αμπελιών Syrah βρίσκεται στον τομέα Le Méal, αλλά με σημαντικά αγροτεμάχια σε άλλες αξιόλογες τοποθεσίες όπως το Les Bessards. Η μέση ηλικία των αμπελώνων είναι τα 40 έτη για τα αμπέλια Ερμιτάζ. Ωστόσο, δεν υπάρχει πραγματικό αμπελοτόπι γνωστό ως La Chapelle. το όνομα παραπέμπει στο μικρό ξωκλήσι σκαρφαλωμένο στο λόφο. Το Domaine de la Chapelle πήρε το όνομά του από το Παρεκκλήσι του Αγίου Χριστόφορου που αγοράστηκε από την οικογένεια Jaboulet το 1919. Το domaine διευθύνεται από την Caroline Frey, η οποία επιβλέπει την υπόλοιπη σειρά Paul Jaboulet Aîné. Δημιουργημένο για να διαφοροποιήσει τα κρασιά του από εκείνα με το όνομα Jaboulet, το Domaine de la Chapelle έχει επίσης το δικό του ξεχωριστό οινοποιείο. Το κρασί είναι ένα μείγμα Syrah από τα διαφορετικά αμπελοτόπια.

Το κρασί
Από το 1989 και μετά, το Jaboulet παρήγαγε ένα δεύτερο κρασί από το Ερμιτάζ (Le Pied de la Côte) εκτός από το La Chapelle. Το 1961 δεν θα υπήρχε τέτοια επιλογή, εκτός από την απόρριψη υποβαθμισμένων φρούτων στον αμπελώνα. Τα σταφύλια τα πατούσαν με τα πόδια και ζυμώνονταν με γηγενείς ζύμες σε μεγάλες, ανοιχτές ξύλινες δεξαμενές. Παρόλο που το destemming έγινε ρουτίνα τη δεκαετία του 1980, είναι πιθανό ότι περίπου τα μισά κοτσάνια θα είχαν διατηρηθεί το 1961, συμβάλλοντας στις στιβαρές τανίνες του κρασιού. Το έτοιμο κρασί παλαίωσε για περίπου 18 μήνες, κυρίως σε κάδους, και ένα πολύ μικρό ποσοστό βαρελιών, συμπεριλαμβανομένων μερικών από ξύλο καστανιάς. Εμφιαλώθηκε χωρίς φιλτράρισμα.

Η αντίδραση
Ο Michael Broadbent του Decanter, ο οποίος δοκίμασε το κρασί το 1993, το περιέγραψε ως: «Τεράστιο το 1967, γεμάτο φρούτα το 1983 και υπέροχο το 1990».

Το 2009, ο Αμερικανός συγγραφέας κρασιού Jeff Leve βρήκε το 1961 «ογκώδες και έντονα συμπυκνωμένο, με στρώματα από πλούσια, παχιά, ζουμερά, ώριμα μαύρα φρούτα και μέταλλα. Το κρασί συνδυάζει τέλεια τη δύναμη με την κομψότητα.»

Το Hermitage La Chapelle από τον Paul Jaboulet Ainé είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο εμβληματικά κρασιά στον κόσμο. Είναι ένας από τους μεγαλύτερους γαιοκτήμονες στο διάσημο λόφο του Ερμιτάζ και αυτό το κρασί παράγεται από μια επιλογή από τα καλύτερα αγροτεμάχια του Syrah από τα Les Bessards, Le Meal, Greffieux και Rocoules lieux-dits. Για πολλούς, το 1961 είναι ένα από τα καλύτερα κόκκινα κρασιά που έγιναν ποτέ. Είναι πυκνό, συμπυκνωμένο και βαθιά πολύπλοκο με κάθε μεμονωμένο συστατικό σε τέλεια αρμονία. Αυτό σημείωσε την τέλεια βαθμολογία 100 πόντους από το The Wine Advocate σε τέσσερις διαφορετικές περιπτώσεις και του δόθηκε μια περίοδος κατανάλωσης μέχρι το 2060!

Ο Robert Parker έγραψε γι αυτό: “Είναι αναμφισβήτητα ένα από τα σπουδαιότερα κρασιά του εικοστού αιώνα. Στις δύο δωδεκάδες γευσιγνωσίες όπου είχα το La Chapelle του 1961, το βαθμολόγησα με 100 βαθμούς είκοσι φορές. Το αδιαφανές μωβ/γρανιτένιο χρώμα συνοδεύεται από εντυπωσιακά αρώματα που αντιπροσωπεύουν την ουσία του παλιού αμπέλου Syrah (καπνιστό κρέας, πιπέρι, σάλτσα hoisin και σόγια).

Καθώς το κρασί κάθεται στο ποτήρι, αναδύονται οι έννοιες του πιπεριού, του νέου δέρματος σέλας, του ψητού κρέατος και των εκπληκτικών επιπέδων από νότες λικέρ από βατόμουρο, δαμάσκηνο και μαύρη σταφίδα. Εξαιρετικά αυθόρμητο, με συναρπαστική συγκέντρωση και αγνότητα, αυτό το γεμάτο σώμα, χωρίς ραφές, χορταστικό 1961 είναι πραγματικά αθάνατο. Εξακολουθεί να διαθέτει φρεσκάδα και σφρίγος που αψηφούν τα σχεδόν σαράντα χρόνια ζωής του. Θα πρέπει να συνεχίσει να πίνεται καλά για άλλες δύο δεκαετίες. Θαυμάσιο stuff!”

100
Robert Parker, Wine Advocate, Ιούνιος 2000

Σύνθεση 100% Syrah
Απόδοση (εκτόλιτρα/στρέμμα) 8 hl/ha
Επίπεδο αλκοόλ 12,9%
Τιμή κυκλοφορίας 10 γαλλικά φράγκα ανά φιάλη
Τιμή σήμερα 9.180 £ ανά μπουκάλι (μέση τιμή στο Wine-Searcher.com) Σε δημοπρασία των Christie΄s τον Φεβρουάριο του 2014 μια φιάλη πουλήθηκε 5,875 £.

Share this post