Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα Sauvignon Blanc Fume 2018

Περιοχή: Single Block ”Καλύβα”, Αμύνταιο, Π.Γ.Ε. Φλώρινα

Ποικιλία: Sauvignon Blanc

Ένα από τα καλύτερα Sauvignon Blanc που δοκιμάσαμε -αρκετές φορές- μέχρι σήμερα, από την χρονιά του 2018 και σίγουρα το καλύτερο Sauvignon Blanc Fume από το Κτήμα Άλφα που έχουμε δοκιμάσει επίσης μέχρι σήμερα.

Τα σταφύλια προέρχονται από το Single Block “Καλύβα”, σε υψόμετρο 632 μέτρων, και η αλκοολική ζύμωση γίνεται σε διαβαθμισμένες θερμοκρασίες, με χρήση ιθαγενούς ζυμοχλωρίδας, επιλεγμένης και απομονωμένης από το ίδιο αμπελοτεμάχιο. Επίσης μεγάλη σημασία στην επίδραση που τα βαρέλια έχουν στο τελικό αποτέλεσμα, έχει η ωρίμανση που γίνεται σε λεπτόκοκκα γαλλικά, δρύινα βαρέλια λευκού καψίματος 225 lt, με περιοδική ανάδευση των οινολασπών για 7 μήνες.

Με την χρήση βαρελιών λευκού καψίματος η παρουσία του βαρελιού παραμένει διακριτική, αφήνοντας στον πραγματικό πρωταγωνιστή, το ίδιο το κρασί, να εκφραστεί.

Το Κτήμα Άλφα Οικοσύστημα Sauvignon Blanc Fume 2018, είναι ένα συναρπαστικό κρασί που ενσαρκώνει δύναμη, σαφήνεια και κομψότητα σε μια άριστα ισορροπημένη έκδοση. Αυθόρμητα αρώματα τροπικών φρούτων, τζίντζερ, γρασιδιού, άγριων σπαραγγιών, ρόκας και μανταρινιού, στην μύτη, υπογραμμίζονται από φίνα αρώματα λουλουδιών και την “υποταγμένη” παρουσία κέδρου. Φρεσκοκομμένα ζουμερά φρούτα στο στόμα, επιτηρούνται άριστα από την υπέροχη λεμονάτη οξύτητα, αντικατοπτρίζοντας την δροσερή περίοδο καλλιέργειας. Φρούτα, loylo;ydia, βότανα και βαρέλι βρίσκονται σε αρμονία μέχρι την απολαυστική μακρά σε διάρκεια επίγευση. Ένα πλούσιο και αρμονικό στυλ Sauvignon Blanc που αξίζει να ανακαλύψετε.

Τιμή: 18€

Βαθμολογία: 92/100