“ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ” η νέα σειρά κρασιών από το ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ

Η νέα τριλογία κρασιών από το icon κτήμα της Φλώρινας, έχει τον τίτλο “ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ”. 

O όρος ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ εκφράζει τις εύλογα οριοθετημένες χωροταξικές αλληλεπιδράσεις μέσα στον χρόνο, μεταξύ των έμβιων οργανισμών και του περιβάλλοντός τους.

Έχει ρίζα από την Ελληνική λέξη ΟΙΚΟΣ που σημαίνει σπίτι, κατοικία, ο χώρος που διαβιώνουμε.

Το αμπελοοινικό ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ του Αμυνταίου είναι προικισμένο με μοναδικά εδαφολογικά και γεωλογικά χαρακτηριστικά (αμμώδη ελαφριά εδάφη, φτωχά σε οργανική ύλη και άριστη αποστραγγιστική ικανότητα,
τα οποία βρίσκονται πάνω σε ασβεστολιθικό προσχωσιγενή υπόστρωμα που έχουν δημιουργηθεί από τις προϋπάρχουσες λιμναίες αποθέσεις και στο οποίο δημιουργούνται ριζικά συστήματα με πυκνή διακλάδωση και πυκνές τριχοειδείς ρίζες).

Τυγχάνει εξαιρετικά ισορροπημένων κλιματικών δεδομένων (που καθορίζονται από το υψόμετρο του οροπεδίου και τις 2 γειτνιάζουσες λίμνες), ιδίως τους κρίσιμους μήνες της ωρίμανσης, πλήρως ανταποκρινόμενων στις υψηλές απαιτήσεις μιας «ισορροπημένης» αμπελουργίας.

Το ίδιο το ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ αποτελεί πηγή έμπνευσης και ανάπτυξης για τους δημιουργούς – πρωταγωνιστές του.
Η σημασία της ανάδειξης της έννοιας ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ μέσα σε μία περιοχή ενταγμένη στο προστατευόμενο δίκτυο NATURA 2000 έχει πολλαπλή βαρύτητα.

Συνδυάζει την ανάδειξη συγκεκριμένων αμπελοτεμαχίων τα οποία συγκεντρώνουν πολύ ιδιαίτερα και σε πολλές περιπτώσεις μοναδικά χαρακτηριστικά ταυτότητας με τους όρους αειφόρου ανάπτυξης που περιγράφονται στις πολύ αυστηρές προδιαγραφές για τις εφαρμοζόμενες και πλέον ήπιες καλλιεργητικές / αμπελουργικές τεχνικές.

Το ωραιότερο παραμύθι αφορά τις λίμνες. Λένε λοιπόν πως μια φορά κι έναν καιρό εκεί που βρίσκεται σήμερα η λίμνη Βεγορίτιδα ήταν ένα πηγάδι.
Ήξεραν οι άνθρωποι πως κάθε που έπαιρναν νερό έπρεπε να το σφραγίζουν καλά, μην τυχόν και ξεχειλίσει, μα ένα βράδυ ένα κορίτσι φοβισμένο από τα ξωτικά έφυγε βιαστικά ξεχνώντας το ανοιχτό.
Ο κάμπος πλημμύρισε και οι ντόπιοι αντίκρισαν το επόμενο πρωί τη λίμνη Βεγορίτιδα.
Στην πραγματικότητα, εδώ βρισκόταν τα πολύ πολύ παλιά χρόνια μια τεράστια λίμνη, η Εορδαία. Είχε έκταση 1.000 τετραγωνικά χιλιόμετρα και βάθος 250 μέτρα.
Τα… σκόρπια κομμάτια νερού που έμειναν είναι σήμερα οι λίμνες της Φλώρινας.

ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ ΟΙ ΕΤΙΚΕΤΕΣ:

ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ ΑΣΥΡΤΙΚΟ 2015

ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ CHARDONNAY ΒΑΡΕΛΙ 2015

ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ FUMÉ ΟΙΚΟΣΥΣΤΗΜΑ SAUVIGNON BLANC 2015