Κτήμα Καρυδά 2005

Περιοχή: Άνω Γάστρα Νάουσας, Ο.Π.Α.Π. Νάουσα

Ποικλία: Ξινόμαυρο

Μόλις 10.000 φιάλες του εξαιρετικού αυτού Ξινόμαυρου παράγονται κάθε χρόνο από το μπουτίκ οινοποιείο της Νάουσας και -δυστυχώς για τους εν Ελλάδι wine enthusiasts- το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού πουλιέται σε αγορές του εξωτερικού.

Η πεισματική άρνηση του παραγωγού να αυξήσει την παραγωγή φυτεύοντας καινούργιες εκτάσεις ή να αυξήσει την τιμή του προιόντος, καθιστά δυσεύρετο το προιόν, ιδιαίτερα για όποιους αναζητούν παλαιότερες σοδειές.

Στο Κτήμα Καρυδά το πάθος της οικογένειας για την παραγωγή του κρασιού και όλη την διαδικασία που ακολουθείται, έχει μια αίσθηση που ξεπερνάει την ένοια της εμπορικής επιχείρησης. Είναι περισσότερο μια κατάσταση του νού παρά ένας αριθμός φιαλών.

Το Κτήμα Καρυδά 2005, είναι ένα “σαιξπηρικό σονέτο” για το Ξινόμαυρο. Πικάντικα αρώματα λαχταριστών κόκκινων φρούτων, άγριας φράουλας, βιολέτας και μανιταριών έρχονται στην μύτη μαζί με γήινες αποχρώσεις και νότες αποξηραμένων βοτάνων και δέρματος. Ο ουρανίσκος χαρακτηρίζεται από υπέροχα εκφραστικά φρούτα, διεισδυτική οξύτητα και εμφανείς αλλά ώριμες τανίνες. Κεράσια, φραγκοστάφυλα, κόκκινα φρούτα του δάσους και βελανιδιά αλλά και μια πιο ζωική αίσθηση είναι μόνο μερικά από τα αρώματα που μπορείς να αντιληφθείς στην πολύπλοκη παλέτα του κρασιού αυτού. Τελειώνει με μια μακρά μπαχαρένια επίγευση. Νόστιμη, σαγηνευτική Νάουσα που μπορεί να συνοδέψει αρνί ψητό ή στον φούρνο, εκλεκτά κυνήγια, κρέατα σχάρας και μια μεγάλη γκάμα κρεατικών μαγειρεμένα με κόκκινη σάλτσα. 13,5% abv

Τιμή: 17€

Βαθμολογία: 93/100