Κτήμα Παυλίδη Thema Ερυθρό 2018

Περιοχή: Κοκκινόγεια Δράμας, Π.Γ.Ε. Δράμα

Ποικιλία: Syrah, Αγιωργίτικο

Η συλλογή των σταφυλιών αυτού του ιδιαίτερου χαρμανιού, γίνεται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες του κτήματος στην Περιχώρα και Κοκκινώγεια Δράμας.

Ο τρύγος, όπως συμβαίνει για όλες τις ποικιλίες του κτήματος, γίνεται κατά την διάρκεια της νύχτας, με στόχο τη διατήρηση του αρωματικού και φαινολικού δυναμικού των ποικιλιών. Το κρασί ωριμάζει για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια και 10-12 μήνες στην φιάλη πριν την κυκλοφορία του στην αγορά.

Το βαθύ ρουμπινί χρώμα στο ποτήρι, διαδέχονται στην μύτη αρώματα μαύρων φρούτων, φραγκοστάφυλου, δαμάσκηνου, κασσίς, βιολέτας, κέδρου, δέρματος, νότες βοτάνων και γραφίτη. Στον γενναιόδωρο ουρανίσκο μια επίθεση των πρωταρχικών συμπυκνωμένων φρούτων συναγωνίζεται με την κομψή παρουσία της βελανιδιάς υπό το άγρυπνο βλέμμα των συπμαγών τανινών και της καλοβαλμένης οξύτητας. Η επίμονη επίγευση, μεταφέρει μια μικρογραφία της παλέτας μέχρι την τελευταία σταγόνα. Αλκοόλ 14%.

Τιμή: 14-18€

Βαθμολογία: 92/100