Κυκλοφόρησε το πρώτο αγγλικό κρασί σε κουτάκι
Μια νέα εταιρία ποτών, η Uncommon κυκλοφόρησε το πρώτο αγγλικό κρασί σε τενεκεδένιο κουτάκι, ένα ελαφρώς αφρώδες Bacchus που χρησιμοποιεί σταφύλια που καλλιεργούνται στο Surrey. Η εταιρία σχεδιάζει επίσης να βάλει σε κουτάκι ήσυχο κρασί και χτίζει το δικό της οινοποιείο στο νοτιοανατολικό Λονδίνο.
Μετά από 18 μήνες σχεδιασμού, το The Uncommon λανσαρίστηκε από τους επιχειρηματίες Alex Thraves και Henry Connell τον Απρίλιο. Με στόχο να είναι κάτι “πολύ περισσότερο από μια όμορφη ετικέτα” οι ιδιοκτήτες ήθελαν να φέρουν στην Αγγλία την επιτυχία που σημειώνει το κονσερβοποιημένο κρασί στο Νέο Κόσμο.
Μιλώντας για την επιχείρηση τους, ανέφεραν: “Το επιχειρησιακό μας μοντέλο είναι να συνεργαστούμε με πολλούς επιλεγμένους παραγωγούς σε όλη τη Μεγάλη Βρετανία, γεγονός που μας επιτρέπει να εξασφαλίζουμε φρούτα υψηλής ποιότητας. Φέτος συνεργαστήκαμε με την εταιρία Denbies Wine Estate στο Surrey, η οποία παράγει μερικά από τα καλύτερα αγγλικά κρασιά όλα αυτά τα χρόνια ».
Διαβάστε σχετικά: Γιατί όλο και περισσότεροι πίνουν καλό κρασί από χάρτινα κουτιά & κονσέρβες;
Ενώ συνεργάζονται επί του παρόντος με το Litmus, δήλωσαν ότι θέλουν να κατασκευάσουν το δικό τους αστικό οινοποιείο στο νοτιοανατολικό Λονδίνο.
Το κρασί κονσερβοποιείται σε μια εγκατάσταση βόρεια του Λονδίνου. Εξηγούν πώς γίνεται: “Προσθέτουμε το CO2, το οποίο είναι μια κοινή μέθοδος σε κρασιά που αφρίζουν ελαφρώς, όπως σε ένα Vinho Verde. Με αυτό τον τρόπο μπορούμε να φρεσκάρουμε το κρασί χωρίς να το φτιάχνουμε υπερβολικά αφρίζων ή υπερβολικά γλυκό, κάτι που συμβαίνει συχνά με τα αφρίζοντα που γίνονται με παραδοσιακή μέθοδο ή με την μέθοδο charmat, όπως η Champagne και το Prosecco. Μας επιτρέπει επίσης να δουλεύουμε στο πλαίσιο των αντοχών του δοχείου και να είμαστε πολύ πιο δημιουργικοί με τα κρασιά που κάνουμε. Επίσης, του χρόνου θα κονσερβοποιήσουμε ήσυχα κρασιά “.
Η εταιρία θέλει επίσης να είναι περιβαλλοντικά βιώσιμη και χρησιμοποιεί ανακυκλώσιμα κουτάκια.
