Laphroaig Quarter Cask

Laphroaig Quarter Cask

Islay, 48 % vol

Δεν υπάρχει αμφιβολία πως ένα τέτοιο καπνιστό και τυρφώδες ουίσκι σαν το Islay μπορεί εύκολα να αναγνωριστεί οργανοληπτικά. Η απαράμιλλη πολυπλοκότητα αρωμάτων γίνεται αμέσως αντιληπτή ανοίγοντάς το. Ατίθασο, σαν να θέλει να επιβληθεί .Αυτός ο φαινολικός χείμαρρος έχει φανατικό κοινό, δεν υπεκφεύγει ούτε αοριστολογεί. Ή το αγαπάς ή το μισείς. Η διαπίστωση αυτή δεν αποτελεί λεκτική υπερβολή, αναλογιζόμενοι το κίνημα των Peat freaks.

Το χρώμα του είναι βαθύ χρυσό χάλκινο.

Στην μύτη κυριαρχούν ο καπνός και τα φαρμακευτικά αρώματα που εκφράζονται με το ιώδιο, την γάζα και την μυρωδιά οδοντιατρείου. Αρκετά ppm τύρφης παρέα με ορυκτότητα. Επιπλέον πίσσα, καραμέλα βουτύρου και φύλλα μαύρου τσαγιού. Θα ήταν παράλειψη να μην τονίσω την παρουσία τροπικών φρούτων όπως ώριμου ανανά ή μάνγκο που ξεπροβάλουν σαν ουράνιο τόξο μέσα στον βιομηχανικό καπνό και τις φαινόλες .

Με τόσο γενναιόδωρη μύτη αναρωτιέμαι πώς θα είναι στο στόμα. Πραγματική έκρηξη γεύσης, με αισθητή λιπαρότητα και το αλκοόλ να τσιμπάει λίγο. Βάζω λίγο νερό , θολώνει. Βλέπετε αυτός ο γίγαντας από το Islay δεν έχει περάσει το τελευταίο φιλτράρισμα εν ψυχρώ για να μην χάσει σε όγκο και χαρακτήρα ,οπότε είναι απολύτως φυσιολογικό. Ταυτόχρονα υπάρχει μια γλυκύτητα απο toffee που συνδιάζεται με τύρφη και καπνό.

Η επίγευση είναι μακρά, με γλυκιά κάπνα και θέρμη από το αλκοόλ.

Τιμή : 45 ευρώ

Food pairing : Κράκερς με chevre στάχτης σε πουρέ μπλε τυριού με συκομα’ίδα.

Δοκίμασε ο Νικολα’ί’δης Αντώνης

Share this post