Λίγα λόγια για το Languedoc-Roussillon

Λίγα λόγια για το Languedoc-Roussillon

 

Η περιοχή του Λανγκεντόκ, που καλύπτει την παράκτια μεσογειακή πεδιάδα δυτικά του Ροδανού, παράγει αρκετό  κόκκινο κρασί, μεγάλο μέρος του οποίου διατίθεται στο εμπόριο ως Vin de Pays. Το Languedoc είναι η μεγαλύτερη γαλλική αμπελουργική περιοχή σε όγκο.

Υπάρχει ένας αυξανόμενος αριθμός Appellations στην περιοχή, με πιο γνωστό το Corbières, και πιθανώς η καλύτερη μέση ποιότητα του οποίου είναι το Fitou. Τα κρασιά AOP αντιπροσωπεύουν περίπου το 10% της παραγωγής της περιοχής, αλλά το ποσοστό αυξάνεται καθώς οι παραγωγοί του Languedoc επικεντρώνονται περισσότερο στην ποιότητα και όχι στην ποσότητα και προσπαθούν να επανατοποθετήσουν τα κρασιά τους ψηλότερα στην αγορά.

Χάρη στις πολλές ώρες του καλοκαιρινού ήλιου, τα σταφύλια ωριμάζουν καλά και γρήγορα σε αυτήν την περιοχή, πράγμα που σημαίνει ότι τα κρασιά Languedoc είναι πλούσια και με γεμάτο σώμα και συχνά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Τα κρασιά του Roussillon είναι πολύ παρόμοια, η περιοχή είναι ιδιαίτερα γνωστή για τα ενισχυμένα κρασιά της, όπως το Banyuls.

Μάλλον διαφορετικά από τα υπόλοιπα είναι τα αφρώδη κρασιά που παράγονται στο Limoux, κοντά στην Καρκασόν. Το “Blanquette de Limoux” αναφέρεται ως το παλαιότερο αφρώδες κρασί στη Γαλλία. και σύμφωνα με την ιστορία, ήταν ένας Βενεδικτίνος μοναχός, ο Dom Pérignon, ο οποίος εισήγαγε τη μέθοδο Limoux για την παραγωγή καλού αφρώδους οίνου, στους μοναχούς της Champagne που έψαχναν τρόπους να βελτιώσουν την ποιότητα των ξηρών λευκών κρασιών τους. Όσον αφορά τον Dom Pérignon, ο μύθος είναι σχεδόν σίγουρα αναληθής. αλλά είναι καλά τεκμηριωμένο ότι η Limoux παρήγαγε ήδη αφρώδη κρασιά το 1540, μισό αιώνα πριν η τεχνική πραγματοποιηθεί στη Σαμπάνια.

Διαβάστε σχετικά: Dom Pérignon, μύθοι και αλήθειες

Το Languedoc-Roussillon είναι ένας όρος που δεν εμφανίζεται στις ετικέτες κρασιού, αλλά χρησιμοποιείται από καιρό από εμπόρους, συγγραφείς και άλλους επαγγελματίες του κρασιού. Συγκεντρώνει διάφορες ονομασίες προέλευσης στο νότο της Γαλλίας από Nîmes και Montpellier στα ανατολικά, κατά μήκος των ακτών της Μεσογείου και της ενδοχώρας μέχρι τα ισπανικά σύνορα.

Η κάλυψη που υπονοείται από τον όρο ξεπερνά τις συνολικές ονομασίες προέλευσης  Côtes du Roussillon και Languedoc. Περιλαμβάνει επίσης γεωγραφικά επικεντρωμένα AOC όπως το Minervois (και τις υποζώνες του) ή το Banyuls. Διάφορα IGP βρίσκονται επίσης στην περιοχή.

Languedoc-Roussillon
Αμπελώνες στο Λανγκεντόκ-Ρουσιγιόν
Η διοικητική περιοχή που συνδυάζει το Languedoc και το Roussillon δημιουργήθηκε τη δεκαετία του 1980. Προστέθηκε το Τμήμα Lozère, όπου υπάρχει μικρή παραγωγή κρασιού, σε αυτό που οι περισσότεροι επαγγελματίες κρασιού χαρακτηρίζουν ως Λανγκεντόκ-Ρουσιγιόν.

Ωστόσο, από το 2016, και τα δύο αποτελούν μέρος της νέας οντότητας “Occitanie”. Η τελευταία εκτείνεται βόρεια και ανατολικά σε αυτό που ήταν κάποτε Gascony, και περιλαμβάνει το τμήμα Lot (του οποίου η πρωτεύουσα είναι το Cahors).

Η γεωγραφία και ο πολιτισμός διαφοροποιούν τα δύο μέρη. Το Λανγκεντόκ ανήκει στη χώρα από τον 13ο αιώνα και είναι βασικά γαλλικού χαρακτήρα. Η περιοχή Ρουσιγιόν αποκτήθηκε από την Ισπανία τον 17ο αιώνα και δείχνει σαφείς επιρροές του ισπανικού και του καταλανικού πολιτισμού.

Ο διαχωρισμός των όρων Languedoc και Languedoc-Roussillon μπορεί να προκαλέσει σύγχυση. Κατά τη διάρκεια των αιώνων, η χρήση του “Languedoc” συμπεριελάμβανε την περιοχή Roussillon και πολλά άλλα. Στην πραγματικότητα, μεταξύ της ρωμαϊκής περιόδου και του Μεσαίωνα, το έδαφος των ομιλητών της Occitan (η γλώσσα Oc / langue d’Oc) κάλυψε μεγάλο μέρος του νότιου μισού της σημερινής Γαλλίας.

Terroir και ονομασίες κρασιού στο Languedoc-Roussillon
Το Pays d’Oc IGP καλύπτει λίγο πολύ το Languedoc-Roussillon. Ωστόσο, οι οινοπαραγωγοί με αμπελώνες εξ ολοκλήρου εντός του Roussillon έχουν τη δυνατότητα να το επισημάνουν υπό τον όρο IGP Côtes Catalanes. Αντίθετα, το Languedoc AOP (πρώην Coteaux du Languedoc) περιορίζεται σε αμπελώνες στο Hérault συν τους La Clape και Quatourze στο Aude. Αυτό απέχει πάνω από 100 χιλιόμετρα (60 μίλια) από το Roussillon.

Περίπου το ένα τέταρτο όλων των αμπελουργικών αμπελώνων στη Γαλλία βρίσκονται στο Languedoc-Roussillon. Συμβάλλουν σε διαφορετικά κρασιά όπως το αφρώδες Blanquette de Limoux. τα πλούσια, γλυκά κόκκινα ενισχυμένα κρασιά του Banyuls. και τα ροζέ Côtes du Roussillon.

Οι τύποι του εδάφους και το terroir ποικίλλουν σε ολόκληρη την περιοχή όσο και η τοπογραφία, καθιστώντας δύσκολο να τα περιγράψουμε συλλογικά. Συνολικά όμως είναι μια καυτή, ξηρή περιοχή, με ένα μεσογειακό κλίμα.

Ενώ οι αμπελώνες του Λανγκεντόκ βρίσκονται κυρίως σε παράκτιες πεδιάδες, εκείνοι του Ρουσιγιόν είτε είναι σκαρφαλωμένοι στις κορυφές βράχων ή βρίσκονται στους πρόποδες των Πυρηναίων.

Ένα μεγάλο μέρος της γης εδώ είναι το garrigue – η πεμπτουσία της γης της νότιας Γαλλίας, των χαμηλών θάμνων που βρίσκονται σε ασβεστολιθικά εδάφη. Υπάρχουν επίσης περιοχές ελαφρώς υψηλότερου υψομέτρου, στο μακρινό νότο και γύρω από το Montagne Noire στα βόρεια.

Ιστορία της παραγωγής κρασιού
Η άφιξη των σιδηροδρόμων στη νότια Γαλλία (τον 19ο αιώνα) ήταν μια σημαντική ώθηση για την τοπική βιομηχανία κρασιού και οδήγησε σε σημαντικές αλλαγές σε εθνικό επίπεδο. Ιστορικά, η μεταφορά του κρασιού περιοριζότανε σχεδόν εξ ολοκλήρου σε υδάτινα μέσα.

Αυτό έδωσε σε περιοχές όπως το Μπορντό και η κοιλάδα του Λίγηρα ένα σημαντικό πλεονέκτημα έναντι των νότιων ομολόγων τους που δεν είχαν αποτελεσματική σύνδεση με βασικές αγορές στη βόρεια Γαλλία, τη Βρετανία, τις Κάτω Χώρες και τη Γερμανία.

Ακόμη και με το Canal du Midi που συνδέει το Μονπελιέ με την Τουλούζη (και τελικά με το Μπορντό μέσω του Canal de Garonne), η αποστολή κρασιού προς τα βόρεια (ουσιαστικά «ανηφορικά») ήταν μια αργή και μη πρακτική διαδικασία.

Μόλις οι αμπελώνες του Λανγκεντόκ και του Ρουσιγιόν συνδέθηκαν σιδηροδρομικώς, η ζήτηση για τα προσιτά, μεγάλου όγκου κρασιά τους αυξήθηκε δραματικά. Ήταν αυτή η βιομηχανική ανάπτυξη που σηματοδότησε την αρχή της ιστορίας της περιοχής ως μια επιτυχημένη περιοχή κρασιού.

Share this post