Linkwood 26 ετών single malt

φιάλη Νο 1223,  55,5 % vol natural cask strenght Speyside, Linkwood Distillery , Moray

Distilled in 1981 Bottled in 2008 12 χρόνια σε αμερικάνικη δρυ και 14 χρόνια σε βαρέλια κόκκινου κρασιού

Ουίσκι μετά δείπνου

Εμφάνιση : Σκούρο, βαθύ χρυσό, κεχριμπαρένιο

Μύτη : Η μύτη είναι ευγενική, με την βοήθεια λίγης προσθήκης νερού, είναι σαν να ανοίγεις παλιό ξύλινο σεντούκι και τα κόκκινα φρούτα να ξεπηδούν. Κάποια πυρηνόκαρπα φρούτα και ώριμο αχλάδι βουτηγμένο σε πικρή σοκολάτα. Με λίγη φαντασία θα νόμιζες πως πρόκειται για ένα καλό μπράντυ. Ίχνη ξηρών καρπών και παρουσία γλυκών μπαχαρικών, με την γλυκόριζα να συναντά φουντούκια και ξύσμα από εσπεριδοειδή. Βανίλια ανατολής και για κορύφωση της παλέτας που κρύβει μοιράζεται μαζί μας κράνμπερι και άγουρα κερασάκια σαν σε λικέρ μαρασκίνο.
Σώμα : Ελαφρύ, μα λίγο λιπαρό. Ο ουρανίσκος είναι γλυκός , με γλυκό βυνώδη χαρακτήρα, ζαχαρωμένα μπισκότα κανέλας με το ξύλο να κυριαρχεί , καθιστώντας κατανοητό πώς πέρασαν 26 χρόνια παλαίωσης, με τα 12 απ’αυτά σε αμερικάνικη δρυ και τα υπόλοιπα 14 σε βαρέλια κόκκινου κρασιού. Κρέμα βανίλιας στην συνέχεια για να συνθέσει αν θέλετε ένα ωραιότατο αλμυρό τσιζκέικ κερασιών και μούρων. Τέλεια ισορροπία γλυκύτητας και αλκοόλης , αν και μας ανάγκασε να προσθέσουμε ακόμη λίγο νερό , περί τα 15 ml σε 30 ml Linkwood.

Επίγευση : Η επίγευση είναι μακριά και μόνο μακριά και σε αφήνει με την απορία πως κάτι τόσο γλυκό , έχει ξηρό τελείωμα…

Τελειώνοντας , θα ήταν έξοχη επιλογή μετά από έναν περίπατο στην φύση και αν δεν έχετε κάτι να το συνδυάσετε, απολαύστε το με λίγο κρύο νερό και ποιος ξέρει ίσως να βγάζατε και εκείνα τα Partagas Serie D No. 4 Reserva, από τον υγραντήρα.

Δοκίμασε ο Αντώνης Νικολαίδης