Master Sommelier και Master of Wine: Πώς συγκρίνονται οι δυο αυτοί τίτλοι;

Ο Gerard Basset ο οποίος έχει βραβευτεί για τις υπηρεσίες του στην βιομηχανία φιλοξενίας (OBE το 2011) μας εξηγεί ποιες είναι οι διαφορετικές απαιτήσεις κάθε τίτλου. Το 2010 κέρδισε τον τίτλο του Καλύτερου Sommelier στον κόσμο. Είναι επίσης ένας από τους τρεις ανθρώπους στο κόσμο που έχουν και τον τίτλο του Master Sommelier (τον κέρδισε το 1989) και τον τίτλο του Master of Wine ( τον κέρδισε το 1998).

Υπάρχει αρκετό μυστήριο σχετικά με τους δυο τίτλους, γιατί και στα δυο οι υποψήφιοι εξετάζονται σχετικά με τις γνώσεις τους στο κρασί αλλά με πολύ διαφορετικό τρόπο.

Αναπόφευκτα, αυτοί που δουλεύουν στον τομέα του catering, ωφελούνται περισσότερο από τον τίτλο Master Sommelier και είναι πιο εύκολο να προετοιμαστούν για αυτόν τον τίτλο, γιατί συνδέεται περισσότερο με την καθημερινή δουλειά τους.

Αυτοί όμως που ασχολούνται με το εμπόριο οίνου και έχουν πιο ακαδημαϊκό μυαλό, ο τίτλος Master of Wine είναι μια πιο λογική επιλογή.  Ωστόσο, γνωρίζω πολλους σομελιέ που  εργάζονται με μεγάλη όρεξη στο εμπόριο οίνου και μερικούς MW που λειτουργούν με επιτυχία σε ένα εστιατόριο. Δεν υπάρχει τίποτα παράλογο σε αυτό.

Για μένα η δεκαετία που πέρασε από τον ένα τίτλο στον άλλο ήταν κομβικής σημασίας για την εμπειρία που απέκτησα. Σίγουρα δεν θα είχα περάσει τις εξετάσεις για MW το 1989 – δεν ήμουν έτοιμος να πάρω μέρος σε αυτόν τον διαγωνισμό, και τα αγγλικά μου δεν ήταν ακόμη αρκετά καλά. Πράγματι, το γεγονός ότι άφησα το σχολείο στα 16 μου σήμαινε ότι χρειαζόμουν κάποιο χρόνο για να μάθω να γράφω διπλωματική εργασία, με καλό γραπτό λόγο και μάλιστα στα αγγλικά.

Από την άλλη, στον τίτλο του master sommelier οι περισσότεροι φοβούνται τα πρακτικά τεστ-, αλλά ήμουν με πλήρη απασχόληση sommelier τότε και έτσι δεν ήταν κάτι πάρα πολύ δύσκολο. Προφανώς, θα διαπιστώσετε ότι είναι πιο εύκολο να συμμετέχετε σε αυτές τις εξετάσεις αν εργάζεστε σε ένα εστιατόριο και όχι σε μια κάβα.

Αυτό που είναι σημαντικό, είναι ότι κάθε ένας από τους δυο τίτλους βοηθάει πολύ στην αύξηση των γνώσεων μας για το κρασί και δοκιμάζει τις δεξιότητές μας. Είναι δυο θαυμάσια εργαλεία για την βελτίωση των επαγγελματιών και της εικόνας του κλάδου.  Ακόμη και και ταλαντούχοι επαγγελματίες του κρασιού που δεν συμμετέχουν σε αυτές τις εξετάσεις επωφελούνται έμμεσα, γιατί  θα ανταλλάξουν ιδέες με τους υποψηφίους και των κατόχων των εν λόγω τίτλων. Γι ‘αυτό είναι ζωτικής σημασίας να συνεχίσουν να υπάρχουν αυτοί οι τίτλοι, γιατί βελτιώνουν την ποιότητα της βιομηχανίας οίνου.

Matt Stamp MS

Πηγή: decanter.com