Μαυροτράγανο Σιγάλας 2013

Περιοχή:Σαντορίνη
Ποικιλία:Μαυροτράγανο

Το Μαυροτράγανο είναι μία πανάρχαια γηγενής ποικιλία του Σαντορινιού αμπελώνα. Μία ποικιλία που διασώθηκε χάρη στις προσπάθειες ορισμένων ανθρώπων, και σήμερα μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι δίνει ένα από τα πιο ιδιαίτερα και αξιόλογα Ελληνικά ερυθρά κρασιά.
Στην ταινία “Η βάρδια του πελεκάνου” σε σκηνοθεσία Λείας Μπίντζερ και συμπαραγωγή του Νίκο Μάνεση,  αποτυπώνονται οι προσπάθειες μιας μικρής κοινότητας στο νησί της Σαντορίνης να διατηρήσουν την παράδοση της αμπελουργίας και να διασώσουν τις πανάρχαιες αυτές ποικιλίες.

Παραδοσιακά, το Μαυροτράγανο, στο νησί της Σαντορίνης χρησιμοποιείτο κυρίως για την αρωματική και γευστική βελτίωση του ερυθρού παραδοσιακού γλυκού οίνου. Πρόκειται για ποικιλία πολυδυναμική η οποία μπορεί να δώσει ερυθρό οίνο ξηρό ή γλυκό ποιοτικό και με ιδιαίτερη προσωπικότητα.

Το έδαφος όπου φιλοξενούνται οι ρίζες του Μαυροτράγανου Σιγάλα, αποτελείται από θραύσματα μαύρης λάβας(βλ.δείγμα δίπλα στην φιάλη στη φώτο), ηφαιστειακό τόφφο και κίσσηρη (ελαφρόπετρα). Από πλευράς μηχανικής σύστασης χαρακτηρίζεται ‘‘αμμώδες”. Είναι πτωχό σε οργανική ουσία και άζωτο, με ελάχιστο άργιλο και μικρή σχεδόν μηδαμινή περιεκτικότητα σε CaCo3.

Αυτό που είναι επίσης εντυπωσιακό (βέβαια όχι και τόσο περίεργο για τη Σαντορίνη) είναι η μικρή στρεμματική απόδοση που κυμαίνεται από 18-25hl!

Ο τρύγος ξεκινάει αρχές Σεπτεμβρίου και ακολουθεί κλασσική ερυθρή οινοποίηση με εκχυλίσεις μεγάλης διάρκειας και παλαίωση σε νέα δρύινα βαρέλια για 18 μήνες.

Άν εξαιρέσουμε τις αρκετά μεγάλες διαφορές που έχουμε συναντήσει στις διαφορετικές σοδειές του Μαυροτράγανου Σιγάλας (με μια από τις κορυφαίες εκφράσεις αυτή του 2008), το κρασί αυτό είναι ένα περίφημο δείγμα του terroir της Κυκλαδίτικης γης. Βαθύ ρουμπινί χρώμα, στην μύτη αναδύονται πυκνά αρώματα ώριμων μαύρων και κόκκινων φρούτων, cassis, ασφάλτου, μπαχαρικών και διάχυτο ορυκτό. Στον ουρανίσκο εκπληκτική συμπύκνωση, με σαρκώδη φρούτα, cassis και γλυκόριζα, επιβλητικές τανίνες και λίγο εντονότερη (από την αίσθηση ισορροπίας) την παρουσία βαρελιού. Η επίγευση μακρά και μπαχαρένια με τις τανίνες να γίνονται λίγο περισσότερο αισθητές, όπως τουλάχιστον θα περιμέναμε σ΄αυτό το στάδιο. Ενέργεια και φρεσκάδα που δεν υποτάσεται σ΄αυτό το ρωμαλέο κρασί που πραγματικά χρειάζεται αρκετό χρόνο. Αλκοόλ 14,5%

Τιμή: 35€

Βαθμολογία: 90/100