MiniMus ερυθρό 2018 Χατζηβαρύτη

MiniMus ερυθρό 2018 Χατζηβαρύτη

Review of:
Version:
2018
Price:
25

Reviewed by:
Rating:
18
On 11 Δεκεμβρίου, 2020
Last modified:11 Δεκεμβρίου, 2020

Summary:

Περιοχή: Φιλυριά, Γουμένισσα Π.Γ.Ε. Πλαγιές Πάικου

Ποικιλία: Ξινόμαυρο

Μια natural προσέγγιση της ποικιλίας από την Χλόη Χατζηβαρύτη, το Ξινόμαυρο αυτό από τον αμπελώνα της Φιλυριάς, ζυμώνει αυθόρμητα με αυτόχθονες ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές και εμφιαλώνεται χωρίς διαύγαση και φιλτράρισμα με ελάχιστη προσθήκη θειώδους.

Μετά τη ζύμωση, παραδοσιακό πάτημα σταφυλιών με το πόδι παλαίωση για 4 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, παραμένοντας για ωρίμανση στην φιάλη για 6 επιπλέον μήνες πριν την κυκλοφορία του στην αγορά.

Το ρουμπινί αυτό κρασί τροφοδοτεί την μύτη με ελκυστικές νότες βύσσινου, δαμάσκηνου, φραγκοστάφυλου, άγριας φράουλας, και γλυκόριζας που εμπλουτίζονται με νότες αποξηραμένων βοτάνων και αχνό άγγιγμα φυτικότητας με το πέρασμα της ώρας. Στον ουρανίσκο ο αερισμός αφήνει ένα κρασί με αυξανόμενη καθαρότητα φρούτου, ξηρές αλλά μέτριας έντασης τανίνες, χαρακτηριστική της ποικιλίας οξύτητα και ικανοποιητικής διάρκειας επίγευση, ελαφρώς τανική.

Τιμή: 25€

Βαθμολογία: 90/100

Share this post