Μπύρα Πριν Από Το Κρασί Για Την Καταπολέμηση Του Ηangover»: Ένας Μύθος Καταρρίπτεται Από Ακαδημαϊκούς Του Cambridge
Οι επιστήμονες σε μια προσπάθεια να κατανοήσουν το hangover κατέρριψαν έναν από τους βασικούς μύθους για την κατανάλωση ποτού χωρίς παρενέργειες. Η κατανάλωση μπύρας πριν από το κρασί δεν είχε το επιθυμητό αποτέλεσμα στις ερευνητικές δοκιμές.
Το Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ και οι γερμανοί ερευνητές είχαν την έμπνευση να τεστάρουν τον μύθο που υπάρχει σε διάφορες γλώσσες και προειδοποιεί τους πότες να μην αναμειγνύουν τα ποτά τους.
Στο Ηνωμένο Βασίλειο έχουν και μια σχετική παροιμία για την ανάμειξη μπύρας και κρασιού: “grape or grain, but never the twain”. Οι Γερμανοί λένε “wein auf bier, das rat ich dir, bier au wein, das lass ‘ sein ” και οι Γάλλοι λένε ” bière sur vin est est, vin sur bière est belle manière “.
Αλλά μετά από εξαντλητικές δοκιμές, οι ερευνητές κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η υπερκατανάλωση θα σας αρρωστήσει εξίσου, ανεξάρτητα από τη σειρά που εσείς θα καταναλώσετε τα ποτά σας.
Για τη μελέτη τους, που δημοσιεύθηκε στην Αμερικανική Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής, προσλήφθηκαν 90 εθελοντές. Ο καθένας έλαβε ίδιο όγκο αλκοόλ, αλλά του χορηγήθηκε αλκοόλ είτε ως κρασί (άσπρο), στη συνέχεια μπύρα (μπίρα), μπύρα και μετά κρασί ή μόνο κρασί ή μπίρα,. Η σειρά αυτή αντιστράφηκε μια εβδομάδα αργότερα.
Οι συμμετέχοντες παρέμειναν υπό ιατρική επίβλεψη τη νύχτα και την επόμενη μέρα – μετά από αρκετές περιόδους εμέτου – ανέφεραν ότι είχαν οξύ hangover. Aυτό σημαίνει επιστημονικά, συμπτώματα όπως η δίψα, η κόπωση, ο πονοκέφαλος, η ζάλη, η ναυτία, ο πόνος στο στομάχι, ο αυξημένος καρδιακός ρυθμός και η απώλεια της όρεξης.
“Δεν βρήκαμε καμία αλήθεια στην ιδέα ότι η κατανάλωση μπίρας πριν από το κρασί ανακουφίζει σε σχέση με την αντίστροφη σειρά”, δήλωσε ο ερευνητής Joran Kochling από το Γερμανικό Πανεπιστήμιο Witten / Herdecke.
“Ο μόνος αξιόπιστος τρόπος να προβλέψετε πόσο άθλια θα νιώσετε την επόμενη μέρα είναι να καταλάβετε πόσο μεθυσμένος αισθάνεστε και αν είστε άρρωστος”, πρόσθεσε.
Ο Δρ Kai Hensel, ανώτερος κλινικός συνεργάτης του Πανεπιστημίου του Cambridge, δήλωσε ότι τα hangovers, αν και ελάχιστα κατανοητά, παίζουν σημαντικό ρόλο.
“Είναι ένα προστατευτικό προειδοποιητικό σημάδι που σίγουρα θα βοηθούσε τους ανθρώπους πέρα από τις ηλικίες να αλλάξουν τη μελλοντική τους συμπεριφορά”, είπε.
Αν η ομάδα του είχε βρεί μια μέθοδο για να τα αποφύγει, ο Δρ Χένσελ είπε ότι θα μπορούσαν να βοηθήσουν εκατομμύρια ανθρώπους να αισθάνονται καλύτερα μετά από μια έξοδο.
“Δυστυχώς, διαπιστώσαμε ότι δεν υπήρχε κανένας τρόπος να αποφευχθεί hangover διαλέγοντας την μια σειρά ή την άλλη”, είπε, πριν προσθέσει ότι ελπίζει ότι αυτή η αυστηρή διαπίστωση θα εμπνεύσει άλλους στο μέλλον.
