Mπορούμε να βάλουμε μια φιάλη σαμπάνια στη κατάψυξη για να παγώσει γρηγορότερα ή υπάρχει φόβος να «εκραγεί» το μπουκάλι;
Πρώτα απ ‘όλα, η ασφαλέστερη μέθοδος ψύξης (και ταχύτερη, αν και δεν το φαντάζεστε) κρασιού είναι να την τοποθετήσουμε σε ένα κουβά με νερό και πάγο. Χρειάζονται μόνο 20 ή 30 λεπτά και είναι η καλύτερη λύση.
Αν αφήσετε μπουκάλια κρασιού στο ψυγείο υπάρχει κίνδυνος να ανοίξετε μετά από ώρες την πόρτα του ψυγείου και να βρείτε ένα κολλώδες χάος. Η επιστημονική εξήγηση είναι ότι το κρασί που είναι ως επί το πλείστον νερό, έχει σημείο ψύξης 32 ° F (0°C) αλλά το αλκοόλ εμποδίζει το πλήρες πάγωμα του. Όμως, αν αφήσετε το μπουκάλι κρασιού σας στον καταψύκτη αρκετά καιρό, το νερό θα αρχίσει να κρυσταλλώνεται και να αυξάνεται σε όγκο. Και επειδή δεν υπάρχει αρκετός χώρος για να διογκωθεί μπορεί να εκραγεί μέσω του φελλού.
