Nostos Manousakis 2010

Περιοχή: Βατόλακκος Κρήτη

Ποικιλία: Syrah, Mourvedre, Grenache Rouge, Roussanne

Οι ερυθρές ποικιλίες Syrah, Mourvedre και Grenache, οινοποιούνται χωριστά, σύμφωνα με την κλασική μέθοδο ερυθρής οινοποίησης σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το Syrah οινοποιείται σε δρύινο, ενώ τα Mourvedre και Grenache σε ανοξίδωτους ανοιχτούς οινοποιητές.

Η εκχύλιση διαρκεί από 12-25 ημέρες ανάλογα με την ποικιλία και μετά την ολοκλήρωση της το κρασί μεταγγίζεται σε βαρέλια από γαλλική και αμερικάνικη δρυ σε ποσοστά 75% και 25% αντίστοιχα. Μέσα στα βαρέλια υφίσταται μηλογαλακτική ζύμωση και ωριμάζει το κρασί για 10 περίπου μήνες.Τα βαρέλια χρησιμοποιούνται για τέσσερα χρόνια πριν αντικασταθούνε. Ακολούθως γίνεται το blend με την προσθήκη
και μικρής ποσότητας λευκού Roussanne.

Το Nostos Manousakis 2010, εμφανίζεται στο ποτήρι με βαθύ -σχεδόν αδιαπέραστο-ρουμπινί χρώμα,  ενώ στην μύτη αναδύονται θεαματικά αρώματα ώριμων μαύρων φρούτων, γλυκόριζας, Kirsch, δαμάσκηνου, απίθανες νότες κέδρου, καπνού, δέρματος και αποξηραμένων λουλουδιών. Στο στόμα το γεμάτο -και ακόμα φρέσκο- ξηρό αυτό κρασί δεν έχει καθόλου γωνίες, ενθουσιάζοντας με την πυκνότητα και ποιότητα του φρούτου και τις αναπάντεχα ώριμες τανίνες. Το ψηλό αλκοόλ (14,5%) προσθέτει μια ψευδαίσθηση γλυκύτητας στο τέλεια ισορροπημένο αυτό χαρμάνι. Η υπέροχη αίσθηση φρούτων και γλυκών τανινών εμπλουτίζεται από έξοχες νότες κέδρου και μπαχαρικών που οδηγούν σε μια επίμονη και συναρπαστική επίγευση. Ένα κρασί βιολογικής καλλιέργειας με μεγάλη ακρίβεια, κομψότητα, απίθανη συγκέντρωση και 14,5% αλκοόλ που μπορείτε να απολαύσετε τώρα αλλά και με τρομερή σιγουριά  μέσα στην επόμενη δεκαετία.

Τιμή: 22€

Βαθμολογία: 94/100